Поділитися рецептом в соц. мережах:
Хочеться м'ясного і смачненького, а часу в обріз? Приготуйте відбивні з курячого філе. Філе курки дуже легко відбивається і швидко прожарівается. Відбивні виходять м'які і соковиті. Якщо не брати до уваги наявність перцю і факту смаження, то майже дієтичне блюдо. Коли моя дочка була трохи молодші, а я смажила відбивні з курки, то спеціально для неї не використовувала перець, а потім коли відбивна готова - знімала з неї кляр і дитина отримувала ніжне, соковите і смачне куряче м'ясо. Також зручне блюдо, якщо Вам, в якій потрібно буде перекусити - досить зручно, нічого не капає, до того ж досить ситно, ну і звичайно ж, дуже смачно!
- Куряче філе - 400 грам;
- Яйце - 1 шт .;
- Борошно - приблизно 1/2 склянки;
- Вода - 1/2 склянки;
- сіль;
- Перець чорний мелений;
- Приправа "Для курки" - 1 столова ложка;
- Рослинна олія - для смаження.
Спосіб приготування:
Куряче філе ретельно промити і обсушити. Відокремити мале філе від великого і велике розрізати навпіл, а потім ще товсту частину горизонтально розділити навпіл. Вийде багато невеликих шматочків.
Все укласти в ємність, посолити і поперчити.
Добре перемішати, рівномірно розподіляючи сіль і перець за всіма шматочках.
Кожен шматочок по-одному загортати в харчову плівку і відбити кухонним молотком з двох сторін.
Так зробити з усіма шматочками.
М'ясо підготовлено.
Приготуємо кляр.
Вбити яйце, посолити, поперчити і, якщо хочете, додайте приправи. Я додала приправу "Для курки".
Перемішайте все це гарненько за допомогою блендера і додайте воду, щоб збільшити кількість клярі.
Додайте борошно і знову перемішайте за допомогою блендера.
Кляр повинен вийде однорідний, без грудочок, в міру густий.
Вмочити кожну відбивну в кляр.
Викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом.
Смажити на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.
Відбивні можна подавати як гарячими, так і холодними, як закуску. Також можна посипати тертим сиром і зеленню.
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- М'ясо по-французьки з курки
- Свинячі відбивні в клярі
- Котлети з курки і свинини
- Курячі рулетики з грибами
- Курячий рулет з грибами
- Млинці з куркою і грибами
- Курячі рулетики з сиром
- М'ясо по-французьки з грибами
