Кількість порцій: 2
Час приготування: 1 година
Спосіб приготування: жарка. маринування
Складність: для початківців
Кухня: Американська кухня
Привід: святковий стіл. вечірка. пікнік. блюдо на кожен день
Призначення: обід. вечеря
- курячі крила - 12 шт.
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло - 3 ст. л.
- масло вершкове - 60 г.
- томати у власному соку - 4 шт.
- соус табаско - 4 ч. л.
- червона паприка солодка - 1/2 ч. л.
- кайенскийперець - 1/4 ч. л.
- часник - 2-3 зубчики
- рослинне масло - для фритюру
- селера - 2 шт.
- для соусу:
- сир з блакитною пліснявою - 50 г.
- жирні вершки або сметана - 1/2 склянки
- лимонний сік - 1 ст. л.
- сіль, перець за смаком
КРОК 1.
Курячі крила промити, обсушити, відрізати крайні фаланги, а що залишилися крила розрізати навпіл по суглобу.
КРОК 2.
Полити крила маслом.
КРОК 3.
Скласти крила в миску, посолити і поперчити за смаком, дати полежати хвилин 30.
КРОК 4.
У сковороді з високими бортами розігріти масло, викласти крила і обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
КРОК 5.
У сотейнику розтопити вершкове масло, покласти пюре з томатів, соус табаско, два види перцю.
КРОК 6.
Часник подрібнити і додати в сотейник, все перемішати.
КРОК 7.
Крила перекласти на блюдо з серветкою, дати стекти жиру.
КРОК 8.
Ще теплі крила викласти в перцевий соус, добре перемішати.
КРОК 9.
Для сирного соусу блакитний сир розім'яти в мисці.
КРОК 10.
Влити вершки або сметану.
КРОК 11.
Додати сік лимона, посолити за смаком, перемішати.
КРОК 12.
Селера нарізати невеликими брусочками. На блюдо покласти крила, соус і селеру.
КРОК 13.
Посипати соус меленим перцем і подати до столу - смачного!