Котлети напевно є улюбленою стравою в багатьох сім'ях. Я теж готую їх часто, роблячи фарш з різного м'яса: яловичини, свинини, з фаршу змішаного або з м'яса птиці. Полюбилися нам дуже ніжні котлетки з рубленого м'яса птиці. Але сьогодні я поспішаю Вам запропонувати ще один смачний і дуже простий, доступний рецепт котлет, приготованих з курячого м'яса, але в незвичайній «шубці» з сирої картоплі. Думаю, що такі котлетки стануть теж часто з'являтися на столі в Вашій родині! Приготувавши такі котлетки, можна не замислюватися про те, що подати на гарнір, так як котлета вже з картоплею, тому до ніжних курячим котлет в «шубці» Ви можете запропонувати домашнім нарізку зі свіжих овочів.
Буде потрібно:
- Курячий фарш (домашній) - 600 гр.
- Яйця курячі - 2 шт. (Одне яйце для фаршу, друге для картопляної шубки)
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Молоко - 5 ст.л.
- Картопля - 5-6 шт.
- Сіль і перець - за смаком
- Борошно - для обвалки котлет
- Рослинна олія - для смаження
Як приготувати смачні курячі котлетки в шубці:
Спочатку готуємо курячий фарш. Для цього пропускаємо через м'ясорубку куряче м'ясо з цибулею, додаємо яйце, молоко, солимо і перчимо фарш за смаком. Добре вимішуємо.
Окремо в глибоку миску натираємо сиру картоплю і добре його віджимають. Додаємо яйце і злегка солимо.
З фаршу формуємо котлетки і зверху обкладає підготовленої картопляної шубкою. Злегка обвалюють котлети в борошні і відразу викладаємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуємо котлети до характерної рум'яної скоринки, в той же час щоб м'ясо присмажився.
Якщо у вас вже котлети стали рум'яними, але здається що фарш усередині ще сирий, просто зробіть мінімальним вогонь, накрийте сковороду кришкою і доведіть котлети до повної готовності. Також при бажанні підсмажені котлети можна пригасити на сковороді, додавши трохи водички, спецій за бажанням і подрібненого ріпчастої цибулі. Такий варіант зручний, якщо Ви все-таки вирішите подавати котлети з гарніром.
Готові гарячі котлетки подаємо домашнім прямо з печі. Я впевнена, вони нікого не зможуть залишити байдужим.
Як приготувати смачні домашні чаклуни - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото
