складові
- Філе курячої грудки - 500г
- Яблуко кисло-солодке - 1 шт
- Лимон - 1шт
- ***
- Для маринаду:
- Лимон-1шт
- Коньяк - 1 ст.л. (в оригіналі кальвадос)
- Цукор 1 ст.л.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати
Для маринаду зняти цедру з лимона, вичавити сік. Змішати сік і цедру з коньяком, цукром і оливковою олією. До речі цукор я додавати не стала, не любимо ми солодощі в м'ясних стравах. Приправити маринад сіллю і перцем.
Курячі грудки нарізати шматочками по 2 см. Змішати з маринадом і відправити на холод на пару годин.
Яблука порізати шматочками, співмірні з шматочками курки, полити лимонним соком, щоб уникнути потемніння.
На шампури нанизати шматочки курки поперемінно з яблуком, щільно підганяючи шматочки. Змастити шашлички маринадом і запікати на грилі або в духовці до готовності. Це займе не більше 15 хвилин.
Наіпріятнейшего апетиту.
покрокові фото
додаткова інформація
Брошет - шампур з нержавіючої сталі, на який насаджуються шматки м'яса, овочів тощо. Брошети використовують на грилі або вугіллі. Блюдо, приготоване на брошети, теж називається брошети, наприклад, нирки або зобної залози ягнят, гребінці, шматки яловичини, свинини, курки або баранини (іноді мариновані). М'ясо поєднують із грибними шматками, пісним беконом, четвертинками помідорів, шматками цибулі або перцю і іншими овочами і фруктами. Брошети мають більш різноманітний і ніжний смак, якщо інгредієнти для нього попередньо маринуються в маслі, спеціях, часнику, бренді, солі, перці і різних травах (наприклад, для кебаба, оскільки інгредієнти тут порівняно невеликого розміру, 30-хвилинної мариновки буває достатньо). Брошет подається або на початку трапези, або в якості основного гарячого. Коньяк в готовій страві не відчувається зовсім, мені здається, цей інгредієнт легко можна пропустити. Вийшли відмінні, практично дієтичні ароматні шашлички. Ось тут яблуко абсолютно в тему. Взагалі у страви суцільні плюси. По-перше, швидко. По-друге, недорого. По-третє, малокалорійні і практично дієтично. Ну і смачно, хлопці, це просто смачно! Та й виглядає не шматком вареної грудки, яка вже і не лізе іноді, ну ніяк Вперше використовувала цю мінішашличніцу, подаровану нашою Мілою на Новий Рік. Річ відмінна і незамінна для тих, хто любить всякі шашлички, якими ми і є. Мила, спасибо огромное ще раз за подарунок.
Рецепт: брошети з курячої грудки з яблуками (і для смачної дієти підійде), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах