Курячі котлети з сиром не залишать ваших гостей байдужими, тому що вони виходять чудово соковитими і ароматними. Спробуйте приготувати їх за описаними нижче рецептами і переконайтеся самі!
Рецепт курячих котлет з сиром
- фарш курячий - 1 кг;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- спеції;
- сир пармезан - 50 г;
- свіжа петрушка - 20 г;
- масло рослинне - 50 мл.
Цибулину чистимо, подрібнюємо блендером і з'єднуємо кашку з курячим фаршем. Потім додаємо яйце, кидаємо тертий сир і все добре перемішуємо, приправляючи спеціями. Тепер змочуємо руки у воді, ліпимо з фаршу котлетки і викладаємо їх на обробний стіл, присипаний борошном. У пательні розігріваємо рослинне олію і обсмажуємо наші заготовки до утворення скоринки спочатку з одного боку, а потім, акуратно перевернувши лопаткою, з іншого. Ось і все, соковиті курячі котлетки з сиром готові! Подаємо їх відразу ж на стіл і насолоджуємося приголомшливим і ніжним смаком!
Рецепт курячих котлет з сиром всередині
- сухий базилік - щіпка;
- курячий готовий фарш - 400 г;
- цибулина - 1 шт .;
- масло рослинне - 40 мл;
- сухарі панірувальні - 5 ст. ложок;
- яйце - 1 шт .;
- твердий сир - 60 г;
- спеції.
Фарш з'єднуємо з подрібненою цибулею, додаємо кілька ложок панірувальних сухарів, розбиваємо яйце, кидаємо базилік і сіль. Все добре вимішуємо і злегка відбиваємо протягом 5 хвилин. Сир готуємо, нарізаючи невеликими кубиками. Далі змочуємо руки водою, ліпимо з фаршу невелику коржики, в серединку кладемо шматочок сирка і защипуємо краю. Обвалюють котлети в паніровці і обсмажуємо в розпеченому маслі до появи красивою скоринки. Потім акуратно перевертаємо їх на іншу сторону і смажимо ще хвилин 5. Готові курячі котлети з сиром всередині відразу ж подаємо, щоб вони не встигли охолонути.
Курячі котлети з плавленим сиром
- масло вершкове - 50 г;
- куряче філе - 450 г;
- плавлений сирок - 1 шт .;
- коров'яче молоко - 0,5 ст .;
- хліб білий - 200 г;
- спеції;
- панірувальні сухарі - 0,5 ст .;
- часник - до смаку.
Скибочки хліба розламуємо, кладемо в мисочку, заливаємо теплим молоком і залишаємо розмокати. Куряче філе обробляємо і разом з хлібом перекручуємо через м'ясорубку. Приправляємо фарш спеціями за смаком, видавлюємо через прес очищений часник і перемішуємо. Плавлений сирок нарізаємо смужками. Руки змочуємо водою, ліпимо з курячої маси млинець і в центр викладаємо приготований сирний шматочок. Загортаємо краю в центр і формуємо рівну котлетку. Далі обмакиваем її в паніровці і обсмажуємо до золотистого кольору на розтопленому вершковому маслечко. Після цього викладаємо їх в форму і відправляємо смачні курячі котлети з сиром запікатися в духовку на 15 хвилин.