Сьогодні я приготувала в аерогрилі соковиті і смачні запечені курячі битки «Калейдоскоп». Назвала їх так тому, що вони красиві, яскраві, різнокольорові.
Напевно всі знають, що биточки - це невеликі круглі котлети, приготовані з рубаного м'яса або фаршу. А запікала я ці смачні і незвичайні курячі котлети в аерогрилі Hotter. Це мій помічник-дідок, «живе» у мене вже більше десяти років. Відмітна особливість аерогрилів від Hotter - нагрівальний елемент ТЕН. Немає ніяких випромінювань і хвиль, значить не варто турбуватися про заподіяння шкоди своєму здоров'ю.
Раніше дуже багато і майже щодня готувала в улюбленому агрегаті. Потім готування значно скоротилися. Тому як мультиварки склали йому значну конкуренцію. Однак, не всі підвладне Мультиварки. Є ряд страв, де мультиварка не здатна справлятися так, як це зробить аерогриль. В першу чергу ті страви, в яких за технологією приготування - запікання або гриль. Відмінно виходять в аерогрилі шашлик і котлети. Надалі я неодмінно з вами поділюся улюбленими і випробуваними рецептами, а зараз давайте почнемо з смачних запечених курячих битків.
Інгредієнти для курячих котлет
Як приготувати курячі котлети в аерогрилі
1. Головним інгредієнтом, звичайно ж, є фарш з курки. Ви можете самі прокрутити в м'ясорубці куряче м'ясо. Для цього підійде м'ясо з будь-якої частини птиці. Більш дієтичним буде філе грудки. Проте, з причини своєї особливості, буде більш сухувато. Тому краще додати філе з стегон. Якщо немає часу (або лінь) готувати фарш самостійно, купите готовий. Далі, потрібні пір'я зеленої цибулі (разом з білою частиною) і стручок червоного солодкого перцю. Втім, підійде перчик оранжевого або яскраво-жовтого кольору. Вершки заздалегідь не діставайте з холодильника, оскільки використовуємо охолоджені.
2. Лук перебираємо, ретельно промиваємо і обсушуємо. Чистий перець очищаємо від насіння, зрізавши плодоніжки. Потім дрібно шаткуємо цибулю, а перець ріжемо дрібними кубиками. Змішуємо овочі з фаршем.
3. Додаємо в м'ясну масу сіль, перець і охолоджені вершки. Добре вимішуємо фарш. Робимо це до тих пір, поки фарш не поглине рідину. Ємність з фаршем затягуємо харчовою плівкою або накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.
4. Дістаємо «відпочив» фарш. Ліпимо і формуємо биточки. Щоразу перед новою котлеткою змочуємо в холодній воді руки і ложку, якою «відщипуємо» шматки фаршу.
6. У колбу аерогрилю ставимо середню грати. На неї поміщаємо лоток з биточками. Закриваємо Хоттер і включаємо: ТЕМПЕРАТУРА - 235 градусів, ШВИДКІСТЬ ВЕНТИЛЯТОРА - середня, ЧАС - 25 хвилин. Про завершення програми АГ Хоттер, також як мультиварка, «повідомляє» звуковим сигналом. Готову страву залишаємо в закритому приладі на 10 хвилин.
7. Курячі биточки «Калейдоскоп» подаємо зі своїм улюбленим гарніром. Гарнір, по-моєму, тут ідеальний будь-хто. Смачного!
Биточки приготовані в аерогрилі Hotter HX-1057 Elite, потужність 600-1300 Вт, корисний об'єм 10 л, нагрівальний елемент ТЕН