Рідко готую щось в панірувальних сухарях, вони так багато вбирають в себе рослинного масла, що доводиться якось обмежувати себе в подібних стравах, але заради такої чудової хрусткої скоринки іноді хочеться щось приготувати, тому вже розповідала вам, як смажила сир в сухариках і креветки в такий же паніровці.
Сьогодні вирішила провести експеримент з курячими гомілками і теж обсмажити їх в панірувальних сухарях. Маринад захотіла зробити по ароматні - часник для запаху, паприка для гарного кольору, сушений орегано, сіль, перець і трохи рослинного масла, дивіться нижче мій рецепт з покроковими фото, що ж вийшло в результаті.
Інгредієнти для приготування гомілок курки в панірувальних сухарях
Щоб посмажити курячі гомілки в панірувальних сухарях мені треба було:
гомілки або якісь інші частини курки - 7 шт.
панірувальні сухарі - 1 склянка
для маринаду:
орегано сушений - 1 ч.л.
паприка - 1.5 ч.л.
часник - 4-5 зубчиків
рослинне масло - 3-4 ст.л.
сіль перець
Рецепт смажених гомілок в паніровці, покрокові фото
Часник дрібно порізала і висипала всі інші приправи.
Вилила рослинне масло, перемішала і залишила хвилин на 20, щоб спеції віддали свій запах маслу.
Обмазала цим маринадом промиті гомілки і залишила їх маринуватися. На 1-2 години, але якщо є час, то краще залишити їх на всю ніч в холодильнику.
Кожну ніжку обваляти в панірувальних сухарях, завдяки рослинній олії в маринаді вони не будуть обсипатися.
Виклала гомілки в панірувальних сухарях на сковороду, вилила туди ж залишки маринаду з маслом і обсмажую до рум'яної скоринки з двох сторін. Я обсмажувала на маленькому вогні, накривши сковороду кришкою, так як гомілки великі були, щоб добре присмажився всередині.
Ось таке блюдо вийшло в результаті - курячі гомілки в хрусткій скоринці з панірувальних сухарів.
І подумалося мені ось, що: адже можна було ніжки не смажити, а викласти на деко і запекти в духовці - повчиться, що і масла не треба буде більше підливати і така ж хрустка скоринка вийде, так що вибирайте - будете смажити або запікати. )
