Куряча ніжка (гомілка) - той самий продукт, який як не приготуй, все одно в результаті вийде смачна страва. Звичайно, якщо його не переварити або НЕ пере гасити до стану одноманітної маси, або не перепечеться до чорних вугілля. Особливо ніжки вдаються при приготуванні в духовці у фользі або рукаві. А якщо приготувати, наприклад, курячі ніжки в паніровці, то вийде ще більш цікаве блюдо. Завдяки добротної паніровці, що утворила при випіканні щільну хрустку скоринку, куряче м'ясо зберігає всі свої соки, залишаючись ніжним і м'яким. Таке блюдо запросто можна на святковий стіл поставити або прихопити на пікнік.
Складові:
• ніжки (гомілки) курячі - 10 шт .;
• сіль - ложка чайна;
• борошно - неповна склянка;
• гірчиця - півтори столові ложки;
• паприка мелена - десертна ложка;
• сухарики (або сухарі панірувальні) - 2-3 жмені.
Час приготування курячих ніжок в паніровці з фото кроків рецепта - 90 хвилин.
Промити гарненько ніжки, помістити в друшляк, щоб стекла зайва волога, потім зняти з них шкіру.
Скласти красиві м'ясисті частини курочки в широку миску, приправити сметаною, сіллю, гірчицею, перемішати і залишити маринуватися мінімум на 20 хвилин.
Поки ніжки маринуються, можна підготувати все, що потрібно для їх панірування. За допомогою блендера подрібнити сухарики.
В одній мисці збити яйця, в іншій змішати борошно з меленою паприкою.
Тепер настав час панірування. Кожну ніжку потрібно спочатку обваляти в борошняної суміші, потім занурити в яйця, а завершити процес панірування всебічним обвалювання в сухарях до утворення щільної скоринки.
Застелити жаровню фольгою (обов'язково змастивши її маслом) і викласти на неї ніжки.
У заздалегідь прогріту до 220 ° C духовку поставити жаровню на третину години, потім, вийнявши її, перевернути все ніжки на іншу сторону і знову відправити запікатися на 20 хвилин.
І виглядають курячі ніжки в паніровці апетитно, і на смак виходить просто незрівнянне блюдо.
