У будинку, де є діти або люди, які дотримуються дієти, обов'язково повинна бути пароварка. Оптимальний варіант - мультиварка з ємністю для варіння на пару. Адже всі знають, що в продуктах, приготовлених на пару, зберігаються в первозданному вигляді всі вітаміни і корисні речовини. До парової кухні треба тільки звикнути.
Спробуйте приготувати курячі гомілки на пару і ви будете здивовані, наскільки смачними вони вийдуть.
Для їх приготування знадобиться:
- 700 г курячих гомілок
- 1 цибуля-ріпка
- 2 ложки гірчиці в зернах
- сіль за смаком
- спеції і прянощі для курячого м'яса
приготування
1. Охолоджені курячі гомілки потрібно промити і обсушити паперовим рушником. Набагато смачніше і ароматні вийде м'ясо, якщо його попередньо замаринувати.
2. Лук-ріпку очищаємо від лушпиння і нарізаємо половинками кілець.
3. Кладемо цибулю в каструлю і гарненько тиснемо його руками - він повинен пустити сік. Потім сюди ж перекладаємо гомілки, сиплемо сіль, спеції і кладемо французьку гірчицю. Знову перемішуємо руками, придавлюючи тепер цибулю разом з куркою - чим більше ніжки просочаться соком цибулі, тим смачніше і ніжніше вийдуть. Ми залишаємо м'ясо маринуватися хоча б на годину.
4. Ємність для варіння на пару застилає фольгою. Це своєрідна хитрість - ніжки вийдуть соковитіше, так як будуть варитися у власному соку. Викладаємо щільно гомілки, зверху викладаємо цибулю.
5. Включаємо мультиварку (або пароварку) на режим Варка на пару на 45 хвилин. На пароварці просто повертаємо важіль до потрібної позначки в 45 хвилин. Насолоджуємося чудовим ароматом і чекаємо. Після звукового сигналу кришку відкриваємо дуже акуратно, так як велика кількість пара захоче вирватися назовні.
6. Подаємо з овочами, зеленню, соусами, сметаною, гарніром - курячі гомілки на пару ідеально гармоніюють з усіма цими продуктами.
Схожі статті
