Щоб приготувати 4-6 порцій суфле з курки, вам знадобиться:
• 500 грам курячого фаршу;
• пучок свіжої петрушки;
• сіль, мелений перець;
Як приготувати куряче суфле в духовці:
Свіжу зелень вимийте і дрібно поріжте. Якщо хочете, щоб ваше суфле мало більш насичений смак, можете взяти кінзу. Ну а для приготування «дитячого» страви більш доречною буде нейтральна на смак, але корисна петрушка.
Сир потріть на крупній тертці.
Фарш з птиці викладіть в каструльку. Для приготування суфле ви можете купити готовий курячий фарш або зробити його самостійно, використовуючи філе грудки.
У каструльку з фаршем висипте порізану зелень, туди ж розбийте яйця, посоліть, поперчіть продукти і додайте до них гранульований часник. Потім всипте в каструлю борошно.
Спочатку перемішайте вміст каструлі ложкою, а після візьміть погружной блендер і добре перетріть продукти протягом декількох хвилин. Потім влийте молоко і ще раз скористайтеся блендером, подрібнюючи продукти, щоб фарш став схожим на в'язкий паштет.
Для запікання суфле з курки в духовці найзручніше взяти силіконову форму з високими бортиками, яку попередньо слід змастити олією. Викладіть в неї фарш і вирівняйте ложкою поверхню суфле.
Потім поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте суфле протягом півгодини. Через цей час дістаньте форму і зверху посипте блюдо тертим сиром.
Знову відправте форму з курячим суфле в духовку на 5 хвилин, щоб отримати рум'яної скоринки з розплавленого сиру.
Готове, злегка остигле суфле з курки наріжте на порційні шматки і подавайте зі свіжими овочами та картоплею фрі. Втім, можна їсти таке суфле і холодним, нарізаючи його тонкими пластинами і укладаючи зверху на хліб - так ви отримаєте дуже смачні бутерброди на сніданок. Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їм в соц.сетях: