Курячі субпродукти користуються величезною популярністю. Одним з найпоширеніших субпродуктів в кулінарії є курячі сердечка. З них виходить безліч смачних, ароматних, ситних і ніжних страв. Їх можна гасити, варити, смажити і запікати. З курячими сердечками можна приготувати різноманітні перші і другі страви. З них можна навіть приготувати паштет, плов і шашлик. Найпоширенішим поєднанням є сердечка зі сметаною, але зустрічаються також рецепти з використанням соєвого соусу, кетчупу, томатної пасти, оцту і різних прянощів. Калорійність курячого серця становить 160 ккал на 100 грам продукту. Калорійність підсумкового страви залежить від способу приготування і додаткових інгредієнтів. Продають цей субпродукт в охолодженому і замороженому вигляді. Для того щоб розморозити курячі сердечка, краще помістити їх в холодильник.
Користь курячих сердець
У цьому субпродукти міститься безліч амінокислот. Вони нормалізують рівень цукру в крові і сприяють синтезу ферментів і гормонів. До складу курячих сердечок входять наступні амінокислоти. лізин, лейцин, ізолейцин, валін, метіонін та інші.
Користь і шкода курячого серця
Користь цього продукту полягає в противірусної дії і будову м'язової тканини. Сердечка є джерелом енергії. Регулярне вживання курячих сердечок покращує зовнішній вигляд і стан шкіри, підвищує мозкову активність і благотворно впливає на тонус м'язів. Але у цього субпродукту є і протипоказання. Якщо помічена індивідуальна непереносимість, краще утриматися від використання цього продукту. Вживання сердечок кілька разів на тиждень буде цілком достатньо, щоб відчути на собі благотворну дію цього продукту.