приготування
Четвертинками кілець ріжемо цибулю, а часник рубаємо дрібно, щоб він, перш за все, ставив смак страви і «не втручався» в його текстуру.
Філе звільняємо від непотрібних і неїстівних елементів: кісточок, шкіри і хрящів. Ріжемо абсолютно довільно, але краще дотримуватися принципу досить великої нарізки. Це допоможе зберегти м'ясу його і без того малу соковитість при обсмажуванні.
Тепер перемістимося до плити. Включаємо нагрів конфорки на сильний, розігріваємо на ній сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо в посуді часник і цибулю. На цьому етапі, до речі, можна додати паприку, щоб надати готовому блюду червонуватий і ще більш апетитний відтінок.
Слідом в сковороду відправляємо шматочки курки і смажимо їх разом цибулею-часником протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи, щоб м'ясо швидше зчепилося з усіх боків і не початок гаситися, віддаючи дорогоцінну вологу в нікуди.
Нарешті, останній - але не за рангом, а по порядку - крок. Додаємо в сковороду сік лимона, сіль, чорний перець. Перемішуємо, тушкуємо протягом 1-2 хвилини і знімаємо з вогню. Швидко-швидко шаткуємо петрушку і додаємо в сковороду.
Ще раз перемішуємо вміст сковороди - і смакоту можна подавати разом з улюбленим гарніром. Однаково добре до такої курки підійдуть відварений рис або картопляне пюре. Смачного!
Свинина запечена з картоплею в духовці з овочами
Вареники з сиром і кропом
Плов з качки в мультиварці
Лазанья в домашніх умовах
Схожі статті
