А чи знаєте Ви що.
"Філо або Філло - прісне, дуже тонке, витяжний тісто, продається пластами з 10 шарів. Використовується в середземноморській кухні. Грецьке слово Phyllon означає "лист". Шари тіста можуть бути тонкими як папір, або товщиною кілька міліметрів.
Тісто філо широко використовується в грецькій і турецькій кухнях як в солодких, так і в несолодких блюдах. У турецькій кухні випічка з цього тесту називається borek or boregi, в албанській кухні - byrek, а в австрійсько-німецько-угорської кухні тісто називається blatterteig (з нього печуть штрудель). У листах тесту філо товщиною з папір міститься менше жиру, ніж у всіх інших видах тесту. При приготуванні кожен шар змащується розтопленим вершковим або оливковою олією, щоб досягти хрусткого результату. "
- Аріна "Підкажіть, а коли сода додається? У рецепті вказано 1/2 ч.ложки" - Куряча печінка "Фірмова"
- Оля "Тетяна, я використовую сорти, які замочувати не треба. І варяться вони дуже швидко." - Капуста, тушкована з сочевицею
- Оля "Тетяна, при обсмажуванні додаю перець, пряні трави. У воду кладу перець горошком, духмяний, лавровий лист." - Капуста, тушкована з сосисками по-німецьки
- Оля "Нік, справжні шпроти готуються з кільки. Але підійде будь-яка не крупніше жирна рибка." - Золотисті шпроти в домашніх умовах
- Оля "Вікторія, гриби використовуються свіжі (НЕ мариновані). В даному випадку - лисички (Олена, дійсно схожі на опеньки)." - Кобблер з куркою і грибами
- Оля "андрей, дуже бажано." - Куряча печінка "Фірмова"
