Філе курки є одним з найлегших і дієтичних продуктів харчування і рекомендується при лікуванні і профілактиці різних захворювань. З курячого філе готуються найрізноманітніші страви, а для дієтичного харчування просто відварне м'ясо. Варити куряче філе слід 20-30 хвилин після закипання, довше для домашньої курки.
Як вибрати куряче філе
Філе має мати рівномірний блідо-рожевий колір, суху поверхню і свіжий запах. Краще вибирати куряче філе середнього розміру, занадто велике філе може свідчити про те що курку годували гормональними добавками. При покупці в магазині, обов'язково зверніть увагу на етикетку - охолоджене куряче м'ясо зберігається не більше п'яти діб. В магазинному м'ясі завжди присутня певна кількість антибіотиків, так що краще купувати домашню птицю, але тільки при гарантії її якості.
Калорійність курячого філе становить 113 ккал.
Курячі грудки в гостро-солодкому соусі з яблучним соком і імбиром
Склад. Куряче філе, Вода, Цукор коричневий м'який, Соєвий соус, Яблучний сік, Кетчуп, Оливкова олія, Яблучний оцет, Перець чилі пластівцями, Імбир мелений, Часник
Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи
Склад. Куряче філе, Ананас консервований, Соєвий соус, Помідори, Яблучний оцет, Болгарський перець, Вода, Цукор, Томатна паста
Куряче філе з соусом і гречкою
Склад. Куряче філе, Гречка, Сметана, Ріпчасту цибулю, Молоко, Соєвий соус, Рослинна олія, Петрушка
Курка в вершковому соусі карі з ананасом
Склад. Ананас консервований, Куряче філе, Сливки 20% -ві, Ріпчасту цибулю, Каррі, Перець чорний мелений, сіль
Запіканка по-італійськи
Склад. Картопляне пюре, Куряче філе, Гриби свіжі, Сир твердий, Сливки 30% -ві, Кріп, Петрушка
буріто
Склад. Куряче філе, Солодкий перець, Помідори, Тортилії, Рис, Ріпчасту цибулю, Сир, Зелень, Кетчуп