Журавлина давно знайома людству і завжди цінувалася за свої унікальні цілющі властивості. Це стелеться, вічнозелений чагарник, що має злегка довгасті червоні ягоди. Він широко поширений в північних широтах, смузі лісотундри, а ягоди, які ростуть в Північній Америці, славляться своїм особливо великим розміром. Оригінальна назва журавлини перекладається з латинської, як кулька, що володіє кислим смаком, але саме завдяки цій властивості багато жителів Півночі могли компенсувати брак вітаміну С і незамінних амінокислот. Корисні властивості журавлини настільки широкі і універсальні, що вона цінувалася у багатьох народів не одну сотню років. Зараз люди починають звертати увагу на досвід предків і їх способи підтримки здоров'я.
Цілющі властивості цієї ягоди користуються широким попитом і в нинішній час. Завдяки високому вмісту не тільки вітаміну С, але і вітамінів В1, В6, РР, Е та інших, журавлина використовується, як природний антибіотик в боротьбі з багатьма вірусними збудниками. Крім цього, вітамін С сприяє зміцненню капілярного русла і відіграє велику роль у формуванні неспецифічного імунітету.
Зарубіжні вчені нещодавно відкрили ще одну корисну властивість даної ягоди. Виявляється, сік журавлини відмінно справляється з бактерією, яка живе в шлунку і викликає появу і загострення гастриту і виразки шлунка. Для хелікобактер пілорі, створювана кисле середовище в шлунку просто нестерпна, і вона просто гине. Хоча зловживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту журавлиною не варто, так як її кисла складова може викликати різке загострення.
У цьому чагарнику міститься більше фенолу, ніж у всіх інших ягодах. Ця речовина має яскраво виражену бактеріостатичну і бактерицидну дію, через що вживання його в їжу може вилікувати інфекційні захворювання сечостатевої та інших систем (але тільки в легкому ступені і неускладнені).
Журавлина нормалізує обмін холестерину, і володіє цінною властивістю виводити з організму вільні радикали. Корисні властивості журавлини настільки універсальні, що навіть багато дієтологів і лікарі радять вживати цю ягоду в їжу жителям мегаполісів і великих міст протягом всього року. Притому, що калорійність журавлини дуже низька - всього 26 ккал, які ніяк не можуть вплинути на вашу фігуру!
Сік із журавлини піклується і про стан нашої ротової порожнини. Він швидко знімає запалення і подразнення на яснах, його можна сміливо використовувати при пародонтозі і стоматиті, а бактерії, що розмножуються в роті і викликають розвиток карієсу, просто не можуть існувати в кислому середовищі, створюваної цією ягодою.
Ще один корисний компонент, що входить до складу журавлини - це урсолова кислота. Вона добре нормалізує обмін речовин, стимулюючи вироблення інсуліну підшлунковою залозою, з-за чого ендокринологи призначають соки і морси з ягід хворим на цукровий діабет. Також в ній багато саме фруктози, а не цукрів іншого виду, що дозволяє вживати її таким людям у великих кількостях. Різні відвари і морси з журавлини можуть зарядити ваш організм бадьорістю на цілий день, не гірше сучасних енергетичних напоїв, при цьому у вас не буде ніяких побічних дій, що виникають при вживанні кофєїнсодержащих речовин.
Шкода від застосування журавлини
Незважаючи на численні корисні властивості журавлини, людям, що страждають печією і гастритом з підвищеною кислотністю, слід не зловживати нею. Також журавлину не радять їсти при захворюваннях печінки і панкреатиті. Хоча слід зазначити, що помірне споживання не принесе вам ніякої шкоди.
Хімічний склад журавлини (на 100г ягід)
- Калорійність 28 ккал.
- Білки 0,5 гр.
- Жири 0,2 гр.
- Вуглеводи 3,7 гр.
- Харчові волокна 3,3 гр.
- Органічні кислоти 3,1 гр.
- Вода 88,9 гр.
- Моно- і дисахариди 3,7 гр.
- Зола 0,3 гр.
- Кальцій 14 мг
- Магній 15 мг
- Натрій 1 мг
- Калій 119 мг
- Фосфор 11 мг