Грудка, запечена з сиром і зеленню відмінно підійде як для звичайної вечері, так і для святкового застілля. М'ясо виходить ніжним і соковитим, з легким вершковим присмаком. Зелень також додає свій неповторний аромат. Кожен раз готуючи таке м'ясо і додаючи різну зелень, ви будете отримувати нове блюдо і новий смак. Так як грудка запікається в рукаві, м'ясо не виходить сухим, як це часто буває з даної знежиреної частиною курки.
складові
- 50 г твердого сиру
- 5-6 гілочок різної зелені
- 3 ст. л. сметани
- 250 г філе (1 шт.), Сіль
- спеції за смаком
- 1 ст. л. рослинного масла
приготування
1. Твердий сир можна використовувати будь-який, той, який вам найбільше подобається. Іноді використовують солодкуваті сири або сири зі спеціями, прянощами, горіхами. Але найчастіше використовується звичайний солоний або прісний сир. Його потрібно натерти на крупній або дрібній тертці.
2. Свіжу зелень промийте проточною водою і обсушити рушником. Дрібно нарубати гілочки гострим ножем. В даному рецепті використовується кріп і петрушка в рівній пропорції.
3. В піалі змішайте тертий сир, зелень і сметану будь жирності. Також можна додати спеції, наприклад, каррі, куркуму, паприку або мелений перець, щоб зробити начинку більш пікантною.
4. Куряче філе промийте та висушіть. У більшій частині шматка філе зробіть поздовжній надріз, але не до самого кінця. Натріть курку сіллю з усіх боків, а потім розкладіть його на блюді і розкрийте філе, як книгу, для фарширування.
5. Викладіть начинку в підготовлений шматок курки.
6. Накрийте начинку другою половинку м'яса. Візьміть кулінарну або звичайну міцну нитку, замотайте філе з начинкою, щоб в процесі запікання сир зі сметаною не випав.
7. Рукав для запікання зсередини змастіть рослинною олією. Акуратно перекладіть туди філе з начинкою, зав'яжіть краю рукава. Надішліть в мультиварку або в духову шафу. У першому випадку запікайте при закритій кришці на режимі Випічка протягом 45 хвилин. У другому випадку запікайте при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
8. Готову страву в рукаві акуратно дістаньте з ємності для запікання і надріжте, щоб вийшов пар.
8. Потім перекладіть м'ясо на блюдо і дістаньте нитку. Тепер дочекайтеся, поки грудка, запечена з сиром і зеленню злегка охолоне і наріжте її на шматочки або подайте цілком. Добре поєднується з будь-яким гарніром і овочами.
Схожі статті
