Куряча грудка в фользі з чебрецем і помідором - просте, але дуже ефектне і, що головне, смачна страва, для приготування якого не потрібно витрачати багато сил, праці і часу. Набагато менше, ніж для приготування курки по-боярської або курки по-купецькому.
Готується це блюдо порційно і подається також в фользі. Оскільки при приготуванні утворюється досить багато бульйону, то до цієї страви якнайкраще подати підсушені тости з білого хліба, якими зручно вибрати весь бульйон.
Для курячого філе з чебрецем і помідорами знадобиться
Петрушку нарізаємо дрібно. Часник чистимо і тиснемо кожен зубчик плоскою стороною ножа. Помідори черрі розрізаємо навпіл, якщо у вас звичайний помідор, то нарізаємо його скибочками.
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо товстими кільцями. Він буде служити підкладкою під куряче філе.
Курячі грудки миємо, обсушуємо паперовим рушником, солимо і перчимо до смаку.
Беремо досить великий шматок фольги. Трохи змащуємо центр шматка вершковим маслом і викладаємо на змащену маслом фольгу кільця цибулі.
На кільця кладемо куряче філе, далі тонкий шматок вершкового масла, помідор, роздавлений часник, 2-3 гілочки чебрецю і посипаємо все нарізаною петрушкою - приблизно 1 чайна ложка петрушки на порцію.
Збираємо фольгу вгору і ретельно, але вільно загортаємо філе в фольгу. Стежимо, щоб всі шви були герметичними, інакше бульйон буде виливатися в процесі приготування.
Викладаємо підготовлену до запікання грудку в форму або в глибоке деко.
Ставимо в розігріту до 190ºС духовку приблизно на 25-30 хвилин - час залежить від кожної конкретної духовки.
Запікаємо куряче філе з чебрецем і помідором до готовності.
Перед подачею викладаємо курку прямо в фользі на тарілку, ножицями або ножем відрізаємо верхню частину фольги і розкриваємо її так, щоб утворилася човник і бульйон НЕ вилився.
До страви додаємо тости з білого хліба. Бульйону вийде багато, так що не завадить ще подати десертну або чайну ложку, крім тостів.
Усе. Ароматна куряча грудка в фользі з чебрецем, часником і помідором повністю готова.
