Є смачні покупні цукерки, які називаються «Курага в шоколаді». Вони являють собою рівно те, що зрозуміло з назви - сушений абрикос в шоколаді. Рецепт кураги в шоколаді настільки простий, що його легко можна втілити в реальність на самій звичайній кухні.
Якщо в промислових масштабах все цукерки схожі одна на одну, то в домашніх умовах кожна матиме індивідуальний і неповторний розмір, оригінальну форму. Глазур буде не такою рівною, як у покупних цукерок, від чого домашній десерт захочеться швидше спробувати ще сильніше.
Про особливості вибору продуктів
Курага в шоколаді: рецепт домашнього виробництва відрізняється нудотністю, яка в цій страві дуже доречна. Адже при приготуванні розтоплюється шоколадна глазур, яка нічим не розбавляється для економії.
Оригінальний смак десерту додасть подрібнений горіх, який можна буде посипати готовий сушений абрикос. Горіхи можна брати абсолютно будь-які - волоські або мигдаль, арахіс, лісовий горіх. Також для декору можна використовувати кокосову стружку, розламані вафлі і печиво, кольорову посипання. Загалом, в домашніх умовах курагу в шоколаді можна прикрашати різними способами, щоб десерт вийде не тільки смачний, але індивідуальний і вишуканий.
Складові:
• 150 грамів кураги;
• Плитка чорного або молочного шоколаду без добавок;
• 80 грамів горіхів;
• Чотири столові ложки молока;
• 100 грамів кокосової стружки;
• 100 грамів шоколаду;
Процес приготування
На самому початку треба розпарити сушені абрикоси, щоб вони вийшли м'якими і легко відкушувати. Для цього береться каструлька з окропом, куди опускається курага. Потримати в воді близько десяти хвилин, а потім вийняти і розкласти на паперові рушники, щоб стекла зайва рідина.
Підготовлену шоколадку необхідно розтопити до рідкого стану. Якщо є мікрохвильова піч, то треба просто поламати шоколад шматочками і відправити туди. Якщо мікрохвильовій печі немає, то розтоплювати плитку шоколаду треба з використанням водяної бані. Додати в масу пару ложок молока і добре перемішати.
Горіхи прожарити на сухій розжареній сковороді. У підготовленій куразі зробити невеликий отвір і видалити кісточку. Всередину (замість кісточки) закласти кілька горіхів. Скріпити абрикос шпажкою. Кожен абрикос занурити в рідкий шоколад, потім посипати кокосовою стружкою або інший присипкою.
Щоб шоколад і присипка розподілилися рівномірно по всій поверхні кураги, треба встромити шпажку в половинку апельсина або яблука: до повного висихання шоколаду. На цьому рецепт кураги в шоколадепрактіческі закінчений. Треба тільки поставити цукерки застигати в холодне місце.