Обожнюю кунжутне молоко пити замість сніданку! Воно таке смачне і корисне! І кальцію там ціла тонна! Спробуйте!
СОВЕТУЮ ДІТЯМ ДАВАТИ ТІЛЬКИ ТАКЕ МОЛОКО!
Зазвичай будь-яке молоко в рецептах я заміняю трьома видами молока з:
- кунжуту
- мигдалю
- кокоса
Будь їх цих варіантів робиться елементарно будинку.
Як приготувати кунжутне молоко:
Півсклянки кунжуту (приблизно 100 гр.) З вечора поставити замочувати. Вранці в чашевие блендер покласти кунжут, налити 1 - 1,25 склянки питної води (приблизно 200 мл.) І додати неповну чайну ложку сиропу агави або топінамбура (єдині природні корисні «замінники» цукру, які прекрасно діють на шлунково-кишкового тракту і мають найнижчий ГІ ). Гарненько збити (мені вистачає 20-30 секунд, у мене блендер потужний). Потім можна процідити через марлю, але я цього не роблю, з макухою, на мій погляд, набагато смачніше! Якщо процідіть, макуха ні в якому разі не викидайте, з нього можна зробити багато смачних і корисних речей, цукерки, наприклад або в «вівсяне» печення замість вівсянки. Можна і на саморобний козинак його пустити.
Не робіть це молоко про запас. Пийте відразу.
П.с.
перед тим, як робити молоко переконайтеся, що кунжут не старий. тому він буде сильно гірчити.
У сметані кальцію стільки ж, скільки в молоці, але тут він з'єднаний з насиченими жирами і утворює нерозчинний комплекс (попросту мило), який не засвоюється організмом. Це так само справедливо для вершкового масла і жирних сортів м'яса.
Що стосується сиру - при його виробництві частина кальцію йде в сироватку.
Пармезан - 1300 мг,
Рокфор - 1000 мг,
Бринза - 530 мг,
Козячий сир - 500 мг,
Молоко козяче - 143 мг,
Сир (залежить від жирності) - 70-125 мг,
Молоко коров'яче (залежить від жирності) - 70-125 мг,
Вершки - 90 мг,
Сметана - 85 мг,
Масло вершкове - 21 мг,
Овочі зелені, зелень
Кропива - 713 мг,
Базилік - 370 мг,
Петрушка - 245 мг,
Селера - 240мг,
Кріп - 170 мг,
Зелені оливки - 85мг.
Салат - 67мг,
Часник - 60 мг,
Капуста - 60мг,
Зелена цибуля - 60мг,
Морква - 51 мг,
Зелена квасоля - 40мг,
Мак - 1450 мг,
Кунжутне насіння - 890 мг
Мигдаль - 265мг,
Лісовий горіх - 225 мг,
Насіння соняшнику - 115мг.
Інжир - 57мг,
Курага - 120мг,
Ізюм - 80 мг,
Арахіс - 60мг,
Інжир - 60 мг,
Сардини в олії - 420 мг,
Краби - 100 мг,
Креветки - 95мг,
Скумбрія - 66мг.
Курча - 28 мг,
Телятина - 26 мг,
Яловичина - 10 мг,
хліб
Чорний - 60мг, Білий - 30мг.
інше
Соєві боби - 210 мг,
Квасоля біла, варена - 90 мг,
Крупа вівсяна - 64 мг,
Пластівці вівсяні - 64 мг,
Інші крупи - нижче 30 мг,
Ось ще витяги з цікавою статті.
Кальцій в молоці. Видова харчування. Печінка.
У молоці дійсно багато кальцію, а кальцій, як усім відомо, необхідний для росту і правильного формування скелета у дітей, а так само він необхідний для обмінних процесів і дорослим. Вірно? Звичайно вірно, сумнівів немає. Тоді, за цією логікою, про що і говорять нам в унісон лікарі, потрібно пити багато коров'ячого (козячого ...) молока, а так само є сир і сир, що б отримати для свого організму так необхідний нам кальцій, вірно? Тоді чому корови, які дають так багато молока, що містить в своєму складі велику кількість кальцію, щоб отримати його самим, не п'ють молоко, висмоктуючи його від інших корів, або ведмедів, або у лосів. Але тим не менш, у корів, як в іншому і у будь-яких тварин, не бракує кальцію, і кістки у них міцні і молока хоч залийся.
Скажімо, в насінні кунжуту, або в проростках ячменю, кальцію в 10 і більше разів більше, ніж в молоці корів, тієї ж маси. А нам людям, що, хіба не досить споживати овочі та зелень в їжу, що б отримати будь-який, необхідну кількість кальцію і що б у жінок було багато свого молока? Так більш ніж достатньо. До речі, що б волосся і нігті були міцні, необхідно вживати в їжу достатню кількість кремнію. Багато кремнію міститься в зеленому перці - пийте свіжий сік із зеленого перцю, можна в суміші з морквяним. До 500 мл в день.
А з молока корів ми зможемо отримати кальцій? Ні звичайно, саме тому стільки проблем з опорно-руховою системою та іншими системами організму у сучасних людей (особливо з 50-х років минулого століття) - від сколіозів і артритів до цукрового діабету 1 типу, целюліту, геморою, міом ...
Підкреслимо, що КАЛЬЦІЙ вимиває з організму ЗОВСІМ НЕ ЧЕРЕЗ ВІКУ, А З ЗА ПОСТІЙНОГО ВЖИВАННЯ ПРОДАЖУ ТА ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ. таких як: цукор, молоко і молочні продукти, борошно-круп'яні вироби. У цих продуктах багато кальцію, але він неорганічних (тому що неорганічний, мертвий і не доступний для засвоєння і використання в клітинної біохімії кальцій, утворюється при варінні будь-якого продукту, що містить кальцій, вище плюс 65 градусів, трансформуючись з органічного) і несумісний з організмом людини. Такий кальцій не розчиняється, а накопичується у вигляді вапняних бляшок, що засмічують судини (особливо разом з окисленим холестерином і токсинами гниючих білків утворюються цікаві і стійкі сполуки), а лікування багатьох захворювань якраз пов'язано саме з виведенням з організму неорганічного кальцію. До речі крейда, який хтось точно пробував гризти - неорганічний кальцій. Але справа і не тільки в неможливості засвоєння і використання для потреб організму неорганічного кальцію, адже багато п'ють і парне (живе), а не тільки пастеризоване (мертве) молоко. Здавалося б - ну ось, органічний кальцій, що знаходиться в природній водорастворённой формі, в цілісному молоці, корисний і обов'язково засвоїться організмом людини, піде йому на користь, так? Начебто так. Але ж ні, не так!
Так, не пастеризоване, незбиране молоко містить органічний кальцій, але справа не тільки в цьому, тут є інша проблема. І ось чому у вас завжди буде дефіцит кальцію, якщо Ви вживаєте молоко тварин.
Справа в тому, що в молоці корів, крім кальцію є ще молочний білок - КАЗЕЇН. Він є сильним окислювачем (тому що в організмі людини, навіть у немовлят, немає ферментів, які розбирають даний білок коров'ячого молока), як і будь-який тваринний білок, для організму людини, казеїн є антигеном, та й взагалі надлишок азотистих сполук, які є отрутами - окислюють РН середу шлунка. А казеїн сильно закисляет середу шлунка. В результаті, що б привести гомеостаз (середовища людського організму повинні мати лужне середовище), організм змушений нейтралізувати надлишкову кислоту в шлунку великою кількістю лугу, в даному випадку узятим, в першу чергу, з самого випитого молока. Тобто кальцію. А природа завжди йде по самому простому і логічного шляху - простіше взяти з самого продукту. Більш того, цієї кількості кальцію, що міститься в випите молоці, не вистачає для повної нейтралізації підвищеної кислотності, тому що казеїн є «довгограючому» білком, не може легко перетравитися і засвоїтися, і тоді кальцій береться з інших з'їдених продуктів (і добре, якщо вони присутні в раціоні - жива зелена рослинна їжа), або кальцій береться з самого організму, руйнуючи його кісткову тканину, що і відбувається у 95% населення.
Часто у таких матерів, які годують немовлят своїм молоком, руйнуються зуби, скелет, нігті, волосся - тільки тому, що вони, піддавшись на рекомендації і навіть вимоги, які не розуміють біохімію і природну логіку, лікарів, пити і їсти молоко, сир і т. п. в даний період (вагітності та годування груддю) вживають молочні та м'ясні продукти, які не властиві видовому харчування людини, про що і говорять, в т.ч. і дані факти.
Що б кальцій засвоювався майже на 100 відсотків необхідно, що б в продукті, до складу якого входить кальцій, був і МАГНИЙ. У молоці корів і кіз міститься дуже мало магнію, не більше, ніж необхідно для засвоєння 25 відсотків кальцію, випитого з молоком. Так само, і самого кальцію в молоці мало, для нейтралізації окислення шлункового соку від сильного окисляє впливу молочного білка казеїну. Потрібно в 3-4 рази більше.
Зрозуміло, кальцію не вистачає і в першу чергу, нещасної матері. Адже дитині (плоду), через плаценту, передаються всі необхідні поживні та будівельні речовини, навіть на шкоду організму самої матері, так передбачено природою для збереження виду (все необхідне плоду за всяку ціну). Це істина - це природа, такі її закони. І що при нестачі кальцію радять лікарі, є пророщені зерна вівса або ячменю, капусту або зелений салат, кріп, пити сік листя ріпи? А кальцію із зеленої рослинної їжі людина отримає з надлишком, причому з малого її обсягу. Ні, вони радять пити ще більше молока і їсти більше сиру! А суглоби вже хрумтять, страждають нирки. А печінку?
Печінку
є найбільшою залозою, саме вона повинна здійснювати синтез багатьох білків, які так необхідні для нашого організму, наприклад гемоглобін, глікогену, різних ферментів, повинна знешкоджувати токсичні речовини, що надходять в неї з кров'ю з шлунково-кишкового тракту (а звідти надходить таке! ), вона бере участь в лімфообразованія, таким чином, відіграє величезну роль в обміні речовин.
Тепер розберемося, як змушений працювати цей чудовий орган при вживанні людиною невидові, але для більшості «звичної» в наш час їжі. Поїдаючи чужорідні білки-антигени з трупами тварин і молочними «продуктами» ми закидаємо печінку неперетравлені білковими отрутами і токсинами, які вона повинна як то частково знешкодити і передати через кров нирках, лімфі ...
Всі білки наш організм здатний і синтезує сам, якщо немає надмірного навантаження на наші залози внутрішньої секреції. Організм повністю самодостатній. Нам не потрібні білки із зовні - з їжі взагалі, за винятком перехідного періоду на видове харчування у складних хворих. З амінокислот, які синтезуються в товстому кишечнику з рослинної клітковини певною групою симбіотичних бактерій, через кров, печінку синтезує нашому організму потрібну кількість різноманітних білків. ОСЬ ЗВІДКИ БЕРУТЬСЯ БЕЛКИ. Тобто із зелені, овочів і фруктів. Навіть горіхи не потрібні.
Перейдемо знову до кальцію в молоці корів.
А якщо молоко споживається пастеризоване, після кип'ятіння, то кальцій органічний переходить в неорганічну форму і така структура кальцію засвоїться взагалі не може, як, втім і будь-який мінерал в неорганічної формі. Пам'ятайте, при очищенні або тепловій обробці продуктів, органічний водорозчинний і здатний до засвоєння кальцій, перетворюється в речовину, що не розчинна у воді - неорганічний кальцій, який не може бути засвоєний організмом людини або будь-якого вищого тваринного взагалі, він накопичується в організмі і призводить до багатьох хвороб (від артритів до каменів і піску в нирках, печінці і варикозного розширення вен). Згадайте, що відбувається з мінералами при кип'ятінні води в чайнику (якщо вода не дистильована) - вони випадають в осад - тобто стають не розчинними - неорганічними - шлаком. А Ви думаєте, якщо їжу варити і смажити, кип'ятити молоко і що завгодно, то в організмі буде як за помахом чарівної палички, не як в чайнику? Так само, як в чайнику і буде. Мінерали стануть мертвими - шлаком.
І тільки рослини, в процесі фотосинтезу, знову, зможуть з неорганічних мінералів надходять через кореневу систему разом з водою, побудувати і накопичити в собі органічні - живі мінерали, як і синтезувати первинну органічну біомасу (складні жири, білки, вуглеводи, жирні кислоти .. ), якій і будуть годуватися все тварини, тобто консументи (В екології - споживачі первинної органіки різних порядків в єдиній харчовому ланцюгу і мережі біосфери Земля - найбільшої екосистеми на нашій планеті).
А хто є людина, як біологічна істота в цій складній харчового ланцюга?
Неорганічний кальцій часто накопичується в «мертвих» кінцях кровоносних судин, в основному в черевній порожнині - це призводить до утворення пухлин. Якщо уражаються судини заднього проходу - отримаєте геморой. Неорганічний кальцій перешкоджає проникності судин! Ще одне важливе додавання - що б підтримувати органічний кальцій в розчиненому стані, необхідний органічний натрій. Його багато в селері - їжте більше селери і пийте його сік. Величезна кількість кальцію міститься в листі Рєпи. Кальцію в листі ріпи мало не вдвічі більше за інших речовин що містяться в ній. Дуже корисний сік з листя ріпи, можна споживати спільно з соком з листя кульбаби або з морквяним соком. Сік листя ріпи успішно використовують для лікування захворювань кісток і зубів. У природі, у будь-яких диких тварин немає проблем з опорно-руховою системою і немає проблем з нестачею кальцію та інших елементів.
2170Пріродой все передбачено і проблем зі здоров'ям бути не може, тому що хвороба - є зміна природного програми життя, спотворене невластиве увазі харчування. Дикі тварини, на відміну від сучасних цивілізованих і розумних людей, вживають в їжу те, що є природною, для їх виду - по своїй генетичній програмі. І так мільйонами років без змін, вся біохімія налагоджена і доведена, без вад, до ідеальної точності і досконалості. Немає проблем і у тих народів, які залишилися на родових традиціях і на природному видовому харчуванні. Для людини, як для істоти, за своєю природою Плодоядние, - це живі (без термообробки), як їх створила природа, плоди, овочі, зелень, злаки, горіхи. Всі зелені плоди і трави містять багато кальцію і магнію - це фактично наша кров (відміну хлорофілу рослин від гемоглобіну крові тільки в іонах заліза і магнію). Їжте живу зелену, багату органічним кальцієм, рослинну їжу - кальцію та інших важливих мікроелементів буде в достатку!