Вітаю Вас, друзі! Раніше ми дізналися про авокадо і його корисні властивості, про корисні властивості маринованого імбиру і рецептах імбирного чаю для схуднення, чому необхідно включати в свій раціон продукти, багаті на клітковину, а сьогодні наша розмова я хочу присвятити невеликому за розміром фрукту сімейства цитрусових, але про який з упевненістю можна сказати: малий, та молодецький.
Хочете знайти мудрість, стати спокійним, врівноваженим і здоровим, тоді знайомимося: кумкват - "фрукт мудреців"!
Кумкват - це невеликого розміру плід, що нагадує по виду маленький довгастий апельсин, який не так давно
з'явився на нашому ринку. У нього є ще кілька назв: кинкан, японський апельсин, і зовсім вже казкові - "фрукт мудреців" і "золоті яблука".
Корисні властивості кумквата відомі ще з давніх часів, він дуже популярний на Сході, але, на жаль, до нас, на наші прилавки цей фрукт потрапив не так давно.
Виростає кумкват, також як і смачна і корисна хурма. в теплих краях.
Батьківщиною його, по праву вважається китайська провінція Гуанчжоу. Саме тут вперше стали вирощувати цей вічнозелений чагарник, що дає невеликі вогненно-руді плоди. Згодом його стали вирощувати в Японії, а зараз кумкват культивують також на плантаціях Іспанії та Грузії.
Давньосхідні мислителі і вчені дуже жалували на своїх столах цього маленького представника сімейства цитрусових. Свою назву «фрукт мудреців» він отримав завдяки саме цим фактом.
Як вживати кумкват?
Треба відзначити, що цей плід можна і навіть потрібно поїдати разом з шкіркою. На смак кумкват в основному солодкий, хоча може бути і пікантно кислуватим, шкірка тоненька, трохи терпкий, разом створюють дуже приємний, ароматний смаковий букет.
Вживання кумквата разом з шкіркою, крім смакового насолоди, подарує масу корисного для організму, збагатить їжу натуральними ферментами і волокнами, благотворно впливають на травлення.
Кумкват: корисні властивості
Цей малюк в своєму складі, так само як і гранат, користь якого відома багатьом, містить величезну кількість корисних речовин і вітамінів. Це вітаміни групи А, В, Е, Р і. звичайно, С - безумовний лідер в боротьбі з простудними захворюваннями.
Як відомо, вітамін С зміцнює імунітет, внаслідок чого наш організм знаходить велику здатність чинити опір вірусам, бактеріям і мікробам.
Взимку ми особливо уразливі і схильні до негативного впливу ззовні. Давньокитайські медичні рукописи донесли до наших часів дуже простий рецепт з використанням плодів кумквата, а точніше його висушеної скоринки, при простудних захворюваннях.
Отже, якщо ви кашляєте, сякатися, в загальному, відчуваєте себе неважливо, то зробіть дуже прості маніпуляції.
Попередньо висушені скоринки плодів кумквата залийте окропом, закрийте кришкою і залиште ненадовго, щоб дати можливість настоятися. Потім, накрившись великим рушником, просто починайте активно дихати над каструлькою. Інгаляції з кумкватом дуже ефективні в боротьбі з застудою!
А ще, якщо у вашому будинку не один хворий, і все чхають і кашляють, то рекомендую скористатися простим радою.
Розкладіть висушену шкірку японського апельсина в різних місцях по квартирі, а краще поруч з відкритим вогнем на кухні. Це допоможе вам і вашим рідним одужати швидше, так як антибактеріальні властивості кумквата допоможуть набагато ефективніше боротися з вірусами і бактеріями.
Але цим корисні властивості плоду не обмежуються.
Вітамін Р і велика кількість пектинових речовин, що містяться в фрукті, сприяють більш ефективному очищенню організму. Наприклад, пектини допомагають швидко виводити шкідливі для здоров'я радіонукліди і їх похідні.
Ті ж пектини, а також харчові волокна і натуральні ферменти благотворно впливають на процес травлення. Наукові дослідження довели ефективність використання японського апельсина, як профілактичний засіб при виразці шлунка.
Корисні речовини, що містяться в плоді кумквата, благотворно впливають на нервову систему людини. Якщо ви помічаєте, що нерви пустувати, самі ви надмірно напружені і взагалі все набридло і нічого не радує, то і тут маленький друг прийде на допомогу.
Вже давно помічено, що вживаючи кумкват, можна позбавиться від симптомів хронічного стресу, нервозності, підвищеної напруженості і емоційної чутливості.
У темні холодні зимові ночі смачне маленьке сонечко допоможе позбутися від апатії і поганого настрою.
Попереду новорічні свята і, звичайно, всі ми будемо зустрічати їх в колі рідних і друзів за святковими столами. Наслідком занадто активних пиятик міцних напоїв, як правило, стає похмільний синдром. Як свіжі, так і сушені плоди кумквата мають антитоксичні і очисними властивостями і допоможуть полегшити страждання.
Прокидаючись вранці після бурхливого застілля, будь-який китаєць насамперед з'їдає кілька штучок кумквата.
Відома невисока калорійність фрукта, всього лише 65 ккал на 100 г. Тому, якщо хочете скинути вагу - сміливо використовуйте його в своєму щоденному раціоні, як дієтичний продукт.
Він є хорошим профілактичним засобом в боротьбі з такими небезпечними захворюваннями серцево-судинної системи, як інфаркт міокарда і атеросклероз.
Натуральні речовини, що містяться в шкірці кумквата, наділяють його бактерицидну і протиінфекційних властивістю.
Пам'ятаючи про ці властивості, кумкват можна використовувати для профілактики інфекційних і запальних захворювань кишечника і шлунка. Але приймати слід з обережністю, так як відомо, що він може викликати подразнення нирок.
Науково доведено, що в м'якоті фрукта міститься велика кількість Фурокумаріни, речовини що володіє високою протигрибкову активність.
Давайте підведемо невеликий підсумок: коли потрібно вживати і що дає включення в наш раціон "золотого яблука".
- при простудних захворюваннях, бореться з вірусами, бактеріями, бактеріями;
- очищає організм від токсинів і радіонуклідів;
- благотворно впливає на нервову систему, позбавляє від нервозності, емоційної напруженості, апатії і стресів;
- допомагає при похмільного синдрому;
- низька калорійність, використовується як дієтичний продукт;
- знижує рівень "поганого" холестерину;
- для профілактики при запальних і інфекційних захворюваннях кишечника і шлунка;
- як протигрибковий і протизапальний засіб.
Застосування кумквата в кулінарії
Як же можна використовувати кумкват в кулінарії і що можна з нього приготувати?
Наш малюк дуже хороший при приготуванні напоїв, зокрема соку. Він не дуже солодкий, тому відмінно освіжає і втамовує спрагу.
Кумкват прекрасно підкреслить смак будь-якого коктейлю, збагачуючи і доповнюючи його новими смаковими нотками.
Додаючи японський апельсин у фруктовий салат або в соус до запікають м'яса, ви неодмінно виграєте, страви знайдуть тонкий, ні з чим незрівняний аромат.
Дуже вдало виглядають шматочки кумквата при декоруванні вже готових страв.
Також його застосовують для приготування різного виду десертів, цукатів, желе і джемів, дуже схожих за смаком на варення з апельсинових кірочок.
Але все ж я рекомендую є цей цитрус сирим. Зрозуміло, що всі корисні речовини і вітаміни ми отримаємо в повному обсязі, якщо будемо їсти цей фрукт свіжим, без термічної обробки.
Друзі, я дуже рекомендую включити в свій раціон цей чудовий фрукт. Це не тільки смачно, але ще і дуже корисно. Якщо ви полюбите кумкват і оціните його корисні властивості, то ваш організм безсумнівно скаже вам "спасибі"!
На сьогодні все. Вживайте тільки смачні і корисні продукти і будьте здорові!
З повагою. Олена Шаніна.