Нашу планету населяють безліч народів зі своєю дивовижною історією, звичаями і традиціями. Їх гастрономічні уподобання настільки різноманітні, що не вистачить ніякої кулінарної книги, щоб записати всі рецепти. Однак ми спробуємо.
Сьогодні ми навчимо вас готувати справжній дагестанський "Кумицька хинкал". Хтось називає його "Тонкий хинкал" або навіть "Бешбармак", однак нам подобається саме перша назва. По суті, хинкал - це варене тісто, але в Дагестані його дуже поважають і цінують за приголомшливий смак. Спробуйте і ви! Тим більше, що це Кумицька блюдо можна приготувати за годину.
ДОДАТИ В кулінарній книзі Роздрукувати рецепт
Як приготувати Кумицька хинкал
40 хвилин 3 персони
У підсоленій воді поставити варитися курку, попередньо розділивши її на частини.
Поки курка вариться, займемося хінкали. На стіл висипаємо гірку борошна, після чого вливаємо в неї склянку теплої води і яйце. Замішуємо тісто і ділимо його на чотири рівні частини. Кожну частину тіста розкачати на тонкі млинці і розрізати невеликими квадратами (приблизно 2х2 см)
Після того, як курка звариться, кидаємо в бульйон квадратики тіста і варимо до готовності. Після того, як тісто спливе, його необхідно варити на повільному вогні ще 6 хвилин, після чого можна діставати.
Часник подрібнити і додати в сметану. Готові квадратики тіста викласти на тарілку, зверху покласти шматки обробленої курки і сметанно-часниковий соус. Подавати хинкал потрібно з бульйоном. Смачного!