Розмір порції: 24 шт (по 1 «ковбаски» кожного виду)
6 листів сухих морських водоростей (у нас їх частіше називають морською капустою)
4 миски вареного рису (я зазвичай роблю на «око»)
Приправа для рису: 3 столові ложки кунжутного масла, 1 столова ложка насіння кунжуту, 2 столові ложки солі
Начинка: 1 каганець моркви нарізаної тонкими смужками / соломкою (техніка жульен), 3
5 скибочок шинки, 1
2 смужки огірка, 4
Поки рис остигає, готуємо начинку. Переконайтеся, що всі ваші інгредієнти без зайвої рідини (морква, огірок). Морква нарізаємо по техніці «жульєн» (тонка соломка), шинку і огірок нарізаємо товстими смужками. Обсмажуємо кожен інгредієнт і додаємо до них щіпку солі. збиваємо 3
4 яйця і підсмажуємо отриману масу, після нарізаємо отриманий омлет на смужки. Листя салату миємо й потім добре просушують.
Якщо ви хочете приготувати простий Кімпаб, то ви можете пропустити цей крок.
Помістіть лист морських водоростей на рогожу для приготування суші. Покладіть на лист капусти варений рис (приблизно 3
4 столові ложки), рівномірно розподіліть рис, покриваючи близько 70% листа морських водоростей. Використовуйте будь-який з варіантів начинки:
За допомогою циновки для приготування суші акуратно робимо «ковбаски».
Змастіть отримані «ковбаски» кунжутним маслом. Це зробить їм більш апетитний вигляд. Зверху можна посипати насінням кунжуту. Далі нарізаємо нашу «ковбаску» кільцями, товщиною приблизно 2 см.
Наш Кімпаб готовий! Ви може порадувати ними свою сім'ю вдома або ж влаштувати пікнік на свіжому повітрі. Кімпаб дуже зручно брати з собою, якщо упакувати його в спеціальну форму.
Наступного тижня я розповім вам як приготувати корейську тушковану яловичину.
Кулінарні замітки Онні