рослинне масло для фритюру.
Курячі крила помити під проточною водою, обсушити. Розділити на частини, розрізавши хрящі. Посолити, приправити приправами. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
Коли курячі крила трохи замаринується, викласти їх на деко, застелене пергаментом, і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.
Підготувати продукти для панірування курячих крилець. Яйця з дрібкою солі збити виделкою до однорідності. Панірувальні сухарі насипати в миску. Борошно - в поліетиленовий пакет.
Крильця покласти в пакет з борошном і добре струсити його, щоб м'ясо повністю покрилося борошном (звичайно, борошно можна насипати в тарілку і просто обвалювати в ній м'ясо, але для зручності я насипаю в пакет, так крильця рівномірно покриваються борошном, руки залишаються чистими, а м'ясо добре панірує).
Потім занурити в яйце
і обваляти в сухарях.
У сотейники розігріти олію і добре його нагріти. Відразу викладати запаніровані курячі крильця в добре розпечене масло, смажити 4-5 хвилин до готовності. Вогонь не повинен бути дуже сильним, щоб крила встигли приготуватися, а масло не горіло. Готові крильця викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавати крильця, приготовані у фритюрі в подвійній паніровці, теплими з улюбленим соусом.
Схожі статті
