Що може бути смачніше апетитних хрустких крилець до пива? Але ж приготувати їх зовсім нескладно. Розглянемо кілька найбільш цікавих рецептів.
Рецепт перший: крильця в солодкому соусі
Вмочуємо кожне крильце в соус, складаємо в миску і ставимо в холодильник на 2-3 години.
Готові крильця відразу викладаємо на блюдо, щоб вони не всотали в себе зайвий жир. Якщо ви хочете, щоб крильця вийшли м'якими, накрийте їх мискою чи оберніть фольгою, а якщо віддаєте перевагу більш сухими - залиште не накриваючи.
Рецепт другий: пікантні крильця
Крильця заливаємо отриманим маринадом, залишаємо на півтори години при кімнатній температурі.
Викладаємо крильця на решітку-гриль, добре притискаємо. Поверхня крилець обмазуємо маринадом. Крильця можна смажити на мангалі або запекти в духовці при 180-200 градусах. При запіканні в духовці під грати рекомендується поставити піддон з водою, щоб запобігти надмірному висиханню крилець і вберегти дно духовки від стікає жиру. Тривалість приготування - близько півгодини.
Рецепт третій: крильця в кетчупу
Нам буде потрібно 1 кг крилець, 3-4 ст. ложки кетчупу, сіль, лавровий лист, прянощі за бажанням. За бажанням крильця попередньо потрібно добре промити, розрізати на 3 частини по суглобах, обсушити паперовою серветкою.
Викладаємо крильця на розігріту сковороду з рослинним маслом, солимо до смаку. Смажимо не накриваючи кришкою близько 10 хвилин, потім заливаємо крильця кетчупом. Можна в кетчуп додати часник (або взяти готовий кетчуп з часником), ретельно перемішуємо і залишаємо смажитися під закритою кришкою близько 20 хвилин. Періодично потрібно помішувати, щоб крила не підгоріли.
За 5 хвилин до готовності можна додати лавровий лист для аромату. Якщо хочете, щоб крильця вийшли гострими, посипте чорним перцем. Також можна додати будь-які спеції на ваш смак.
Рецепт четвертий: пивні крильця з пряним соусом
Для маринаду використовуємо соєвий соус, оливкова олія, сіль і спеції за смаком. Залити маринадом крильця і залишити маринуватися 2 години. Засмажуємо крильця на деку в духовці при 200 градусах 20-30 хвилин.
Весь секрет цього рецепту в соусі. Готується він у такий спосіб:
Беремо 3 великих помідори, 2 болгарських перцю, 1 гострий перець, сіль, оливкова олія. Очищаємо томати і перець від шкірки, дрібно подрібнюємо (можна в блендері). Прогріти сотейник з невеликою кількістю оливкової олії, влити отриману масу і варити, безперервно помішуючи до повного випаровування зайвої рідини, поки соус не загусне. Солимо до смаку.
Соус подається окремо від крилець, щоб їх зручно було вмочати.
Рецепт п'ятий: крильця гостренькі
На півтора кілограма курячих крилець нам будуть потрібні: 3-4 зубчики часнику, 1 ч. Ложка солі, 1 ч. Ложка меленої паприки, 1 ч. Ложки кунжутного масла, 1/3 ч. Ложки меленого чорного перцю, 2-3 ст. ложки соєвого соусу, ½ ч. ложки сухого меленого імбиру, 2 ст. ложки рослинної олії.
Розрізаємо крильця на фаланги, кладемо в миску. Додаємо інші інгредієнти і ретельно перемішуємо. Ми залишаємо маринуватися на 20 хвилин. Потім викладаємо в один шар на дно форми для запікання і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
Подавати можна з улюбленим соусом, але ці крильця гарні і без соусів.
Рецепт шостий: курячі крильця в меду
Попередньо розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо крильця, звільнивши їх від надлишку соусу. Слідкуйте, щоб кожне крильце лежало окремо, інакше вони не вийдуть соковитими і з хрусткою скоринкою.
У кожної господині свій рецепт приготування хрустких крилець, але якою б ви не вибрали, це буде чудова закуска до пива.