Рецепт креветок в темпура недавно попався мені на очі. Я розповім вам, як готувати креветки, який склад краще для темпура і з яким пікантним соусом їх краще подати.
СКЛАДОВІ
- Борошно 100 Грам
- Кукурудзяний крохмаль 0,5 Ст. ложки
- Пекарський порошок 0,5 Чайних ложки
- Сіль 2 Пучки
- Соєвий соус 1 ст. ложка
- Жовток 1 Штука
- Лимон 0,5 Штуки
- Холодна вода 150-200 мілілітрів
- Гостра паста Чилі 0,5 Чайних ложки
- Рослинна олія За смаком
- Варені креветки 200-300 Грам
Спочатку приготуємо гострий соус до креветок. У чашку або глечик покладіть гостру пасту чилі,
Потім видавіть до неї лимонний сік.
Додайте соєвий соус і холодної води. Все добре перемішайте.
Тепер приступимо до темпура. У чашці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, пекарський порошок і яєчний жовток. Додайте трохи води.
Почистіть варені креветки від лапок і панцира. І макайте в темпуру.
Викладайте креветки на розпечене на сковороді рослинне масло і обсмажуйте з обох сторін до хрусткої скоринки. Подавайте з гострим соусом.