Крем вершково-ванільний
Це універсальний крем для тортів і тістечок. Можна їм прошарувати коржі або використовувати як начинку для еклерів і профитролей. Зовсім нескладний у приготуванні, тільки вибирайте масло надійного виробника.
- Молоко - 2/3 скл (скл. 250 мл)
- Цукор - 2/3 скл
- Яйце - 1 шт
- Ванілін - 1 г
- Масло вершкове - 200 г
Змішати яйце, холодне молоко, ванілін, цукор і поставити на вогонь.
Помішуючи довести до кипіння і відразу вимкнути.
Охолодити до кімнатної температури (накрийте від завітрювання).
Масло хорошої якості і також кімнатної температури збити міксером.
Продовжувати збивати, додаючи порціями заварний частина.
Ось такий виходить крем - гладкий, блискучий, ароматний.
Можна використовувати для начинки тістечок і тортів, а також для їх прикраси.
