красиві пельмені

Сьогодні у нас своєрідний майстер клас, будемо робити красиві пельмені з покроковими фото рецептами!

Пельмені, найпоширеніший продукт в російській кухні, готується і в будні і в свята і улюблені всіма без винятку.

Однак подати цю страву можна так оригінально, що воно на довго запам'ятається вашим гостям.

Наприклад можна зробити пельмені відкриті, як в цьому рецепті або. з зеленого тесту. Бувають навіть пельмені з начинкою у вигляді бульйону.

А можна зробити у вигляді квітів, рибок, пташок, насправді це зовсім не складно якщо знати пару секретів і мати перед собою покрокові фото.

І те й інше ви знайдете сьогодні в цій статті!

Фарш готується як зазвичай - перемелює м'ясо на м'ясорубці, подсаливаем за смаком, додаємо дрібно посічену зелень, приправи і трохи води, що б пельмені в подальшому були соковиті.
Прикриваємо посуд з фаршем і залишаємо трохи постояти, що б інгредієнти просочилися запахом один одного.
В цей час займемося приготуванням тіста, тут використовується просте тісто для пельменів без яєць, а саме - заварне. З таким тестом легко працювати і пельмені при готування не порвуться і не розваряться.
Рецепт заварного тесту для пельменів так само вельми простий - борошно обов'язково просіваємо, додаємо сіль за смаком, змішуємо і поступово, помішуючи спочатку ложкою що б не обпектися, заливаємо окропом.
Далі вже руками ретельно замішуємо тісто до пружною, еластичною консистенції.
Готуємо коржі - можна як зазвичай - розкачати шматочок тесту в ковбаску. Нарізати на шматочки і потім розкачати кожен в круглий коржик.
Але що б працювати було зручніше і пельмені вийшли дійсно красиві, краще розкачати тісто в великий пласт, а потім круглою формою (склянкою, піалою) вирізати рівні гуртки.