Складно вибрати один рецепт з усього різноманіття, але якщо ви печете хліб вперше, почніть зі звичайного білого хліба. Найкраще приготувати невелику буханець. Якщо ви щось зробите неправильно, і хліб не вийде, ви витратите менше інгредієнтів, ніж при приготуванні великої буханки.
Також існують деякі секрети, які допомагають зробити навіть простий пшеничний хліб по-особливому смачним.
Підготовка форми для випічки і приготування хліба
Хліб вийде тільки в тому випадку, якщо ви правильно підготуєте форму для випічки хліба і покладіть всі інгредієнти в потрібній кількості.
Перш ніж скласти інгредієнти в чашу, ретельно промийте чашу і насухо витріть. Візьміть лопатку для випічки білого хліба і прикріпіть до дна форми. Лопаточка необхідна для замішування тіста. Якщо її не поставити, нічого не вийде.
Найпопулярніший і затребуваний рецепт. Калорійність - 264 ккал / 100 г. Кількість порцій - 25-30. Час приготування - 4 години (звичайний режим), 2 години (експрес-режим).
- пшеничне борошно - 600 г
- сіль - 2 столові ложки
- цукор - 2 столові ложки
- масло рослинне - 2 столові ложки
- вода - 370 мл
- дріжджі - 2 чайні ложки
Білий хліб дуже простий у приготуванні. Інгредієнтів не так вже й багато, але кожен з них важливий. Однак можна замінити соняшникову олію на оливкову для більш насиченого смаку. Отже, з чого варто почати підготовку нашого страви:
- Підготовка основних інгредієнтів. Кількість інгредієнтів має бути гранично
точним. Борошно, сіль, цукор, масло і вода поміщаються в форму для випічки.
Перш ніж насипати дріжджі в диспенсер, перевірте, щоб він був сухим. Акуратно протріть його сухою серветкою, щоб прибрати надлишки вологи. Без необхідності цього робити не потрібно.
Не забирайте гарячий хліб в пакет, щоб з нього могла вийти волога, інакше він осяде. Можна накрити вафельним рушником. Приблизно через 1-2 години, коли буханець повністю охолоне, можете упакувати її.
Дуже простий рецепт домашнього хліба від Світлани Тім
Рецепт пишного домашнього хліба на кефірі
Хліб на кефірі - один з варіантів білого хліба. Його можна готувати як для різноманітності, так і на постійній основі. Калорійність - 200 ккал / 100 г. Кількість порцій - 25. Час приготування - 4 години.
- пшеничне борошно - 550 г
- сіль - 1,5 столові ложки
- цукор - 1 столова ложка
- рослинне масло - 1,5 столові ложки
- кефір - 335 мл
- 1 яйце
- дріжджі - 2 столові ложки
Спосіб приготування кефіру хліба ідентичний звичайному білому. Однак є кілька суттєвих відмінностей, які необхідно знати. Покроковий рецепт приготування:
- Підготовка основних інгредієнтів. Борошно, сіль, цукор, рослинна олія, кефір і яйце складіть у форму для приготування хліба. Можна використовувати подкісшій кефір, а соняшникова олія замінити на оливкова.
- Дріжджі. Насипте 2 столові ложки дріжджів в диспенсер.
- Установка програми. Виберіть потрібний розмір, колір скоринки і режим. Кефірний хліб готується на стандартному режимі приготування білого хліба. Використовувати таймер не можна. Коли закінчите підготовку, натисніть кнопку пуск.
- Що робити, коли хліб приготується. Вийміть буханку з хлібопічки після звукового сигналу, поставте на підставку і накрийте легким рушником. Коли він повністю охолоне, можна прибирати в пакет.
Випічка хліба без дріжджів - що для цього потрібно?
Бездріжджовий хліб вважається більш корисним. Однак це не означає, що він поступається звичайному хлібу. Якщо знати, як правильно приготувати, він вийде не менш смачним.
Калорійність - 200 ккал / 100 г. Кількість порцій - 20. Час приготування - 5 годин.
- пшеничне борошно - 450 г
- сіль - 1,5 чайні ложки
- цукор - 1 столова ложка
- рослинне масло - 2 столові ложки
- вода (молоко) - 280 мл
- закваска - 200 г
- сухофрукти / висівки - 80
Бездріжджовий хліб готувати трохи складніше, ніж звичайний. Головне, не помилитися у виборі режиму. Покроковий рецепт приготування:
- Підготовка основних інгредієнтів. Борошно, сіль, цукор, масло, вода, закваска викладаються в форму для випічки хліба.
- Висівки та сухофрукти. Висівки та сухофрукти закладаються в диспенсер для додаткових інгредієнтів. Не плутайте з дозатором для дріжджів.
- Установка програми. Виберіть розмір хліба. Увімкніть режим приготування дієтичного хліба з родзинками.
- Що робити, коли хліб приготується. Через 4 години витягніть хліб, поставте на підставку, накрийте рушником і залиште остигати.
Варіанти подачі хлібної випічки до столу
- Поріжте гарячий хліб і розкладіть шматочки. Покладіть на скибочки тоненькі скибочки сиру і почекайте, поки він трохи розплавиться. Додатково можна додати помідори і зелень.
- Візьміть два гарячих шматочка хліба. Посипте один тертим пармезаном або будь-яким іншим сиром, який є в холодильнику. Зверху покладіть салат айсберг, помідори, тонко нарізані огірки і кілька шматочків смаженої курки, індички або шинки. Також підійдуть нагетси. Накрийте декількома листами салату і другим скибочкою хліба.
- Шматочок хліба намажте сметаною і викладіть фрукти або ягоди. Найбільше підійдуть яблука, груші та банани.
- Наріжте хліб скибочками і помістіть в тостер. Налаштування рівня спека. Відразу після приготування витягніть тости і покладіть на них кілька тоненьких шматочків сиру. Зачекайте, коли сир розплавиться, і накрийте декількома тонкими скибочками шинки або ковбаси. Тости з сиром і шинкою готові.