Смачна юшка з голови сома - одне з найдавніших страв російської кухні, під яким, ось уже років 200 мають на увазі різновид рибного супу. Юшка з риби буває різною - з хижої риби, делікатесної і т.п.
Вуха - один з найпростіших рецептів, який нікому не складе труднощів приготувати, крім того, виходить дуже смачно і ситно. Рекомендую спробувати!
Складові:
- 1 голова, хвіст і черевце сома
- 2 л води
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 3 шт. лаврового листа
- 5-6 шт. горошин чорного перцю
- Зелень кропу і петрушки за смаком
приготування:
- Цибулину почистити, промити. Моркву почистити і порізати маленькими шматочками. Так само чинимо з картоплею: чистимо і ріжемо невеликими шматочками.
