Давно забутий і напевно всіма відомий з дитинства сирний десерт, припаде до смаку не тільки вам, дорослим, але і вашим діткам. Представляємо вашій увазі сирники з сиру, рецепт з фото крок за кроком, пишні як в садку.
Перші сирники з'явилися кілька сотень років тому, їх готували з сиру, так як господині не хотіли викидати кисле молоко, і варили з нього сир. На жаль і цей кисломолочний продукт не міг зберігатися дуже тривалий час, тоді жінки почали випікати з нього коржі, які сьогодні називаються сирниками.
Класичний рецепт такого блюда включає в себе зазвичай цукровий пісок, трохи солі і соди, а також сир, яйця і борошно, іноді борошно замінюється манною крупою. Всі ці компоненти перемішують між собою, а потім з них випікають смачні сирники, в садку прийнято запікати ласощі в духовці, але при бажанні їх можна просто обсмажити з двох сторін на сковороді.
Не рідко в тісто кладуть і додаткові продукти, це можуть бути сухофрукти, найпопулярнішим є в даному випадку родзинки, також для поліпшення запаху використовується ванілін. Деякі господині навіть застосовують в тесті груші і яблука, нарізані дрібними шматочками. Не варто забувати і про ягоди, вони можуть бути свіжими або замороженими, але в будь-якому випадку ягідки зроблять смак сирників більш цікавим і насиченим. Нижче будуть представлені кращі сирники з сиру з манкою або борошном, які часто готуються в дитячих садах. За вказаними рецептами також можна приготувати сирники шоколадні з сухофруктами і горіхами.
В даному рецепті ми буде використовувати тільки класичні варіанти продуктів, тобто сирні коржики вийдуть без якихось добавок, але при бажанні можна використовувати цікаві наповнювачі, щоб порадувати дітей і домашніх вишуканим смаком сирників. Варто спробувати додати в тісто шматочки груші або яблука, не менше смачними виявляться сирники з родзинками або курагою, якщо ж будинку є ванілін і ягідки, то просто необхідно їх використовувати для створення солодкого страви, як в дитячому саду.
- Сир крупінчатий - приблизно 450 грамів;
- Цукровий пісок білий - 50 грамів;
- Борошно вищого ґатунку пшеничне - сто грамів;
- Олія - приблизно пара ложок;
- Куряче свіже яйце - одне.
Процес створення сирних оладок для дитячого сніданку: Можна зробити з даного рецептом сирники з сиру з манкою, але борошно зробить тісто більш щільним за структурою, в нашому рецепті ми застосуємо саме борошно, щоб оладки з сиру вийшли однорідними і смачними. Багато господині хотіли б приготувати такі сирники, які готуються як в дитячому саду, сирні сирники виходять дуже смачними і пишними, якщо дотримуватися правил замісу тіста.
Якщо хочеться зробити сирні оладки більш однорідними, то господиня повинна застосувати вже готовий пастоподібний сир, коли в наявності є тільки зернистий сир, то його просто протирають кілька разів через сито, щоб отримати максимально однорідну структуру. Ще краще збити звичайний сир за допомогою блендера, таким чином, вийде м'яка паста. Як тільки сирна маса буде підготовлена, необхідно розбити в миску з сиром яйце, а потім додати туди близько сімдесяти грамів борошна, решта буде використано для панірування кожного оладки.
До отриманої суміші додають деяку кількість цукрового піску і все ретельно перемішується ложкою, при цьому бажано добре розтерти таку масу, щоб цукор розчинився. Необхідно замісити тісто так, щоб в ньому не залишалося крупинок від муки, а відразу після цього з борошна роблять брусочек, який нарізають ножем на рівні кружечки, їх товщина не повинна бути більше півтора сантиметрів.
Кожен з таких оладок поміщають в борошно і обвалюють з кожного боку, після цього деко покривають пергаментним папером, або ж змащують рослинним жиром. На поверхню дека викладають паніровані в борошні сирники, а сам лист переміщують в розігріту духову шафу.
Випікають такі сирники близько двадцяти п'яти хвилин, необхідно стежити, щоб поверхня коржів продуктів не пригорали, також варто сказати про те, що необхідно перевертати сирники за бажанням, щоб отримати рівну рум'яної скоринки. Подають такі сирники зі сметаною, джемом або смачними соусами, якщо хочеться подати блюдо з варенням або згущеним молоком, то краще за все додати тільки половину норми цукрового піску.