Супи з морепродуктів завжди відрізняє вишуканий смак і висока поживна цінність. Ви зможете переконатися в цьому самі, приготувавши, наприклад, крабовий суп.
Крабовий суп не має ніякого відношення до крабовим паличкам і іншим напівфабрикатів подібного роду. В ідеалі справжній крабовий суп може бути приготовлений тільки з цільного краба, або як більш зручний варіант - зі свіжого, замороженого або консервованого крабового м'яса.
Користь крабового супу
Що спільного між крабовим супом і крабовими паличками? На жаль, але нічого. Відомий інгредієнт салатів не має ніякого відношення до крабових м'яса. Справжнє м'ясо крабів є делікатесним, дієтичним продуктом і багатим джерелом корисних речовин і мінералів. У ньому міститься вітаміни групи B, вітаміни C, E, цинк, йод, кальцій, калій, залізо, фосфор, мідь, сірка тощо Також в крабовому супі містяться корисні амінокислоти, білки, поліненасичені жирні кислоти і т.д. Нарешті, крабовий суп - це низькокалорійне блюдо, корисне тим, хто стежить за своєю фігурою. Таке блюдо також корисно при захворюваннях серцево-судинної системи, недокрів'ї, погіршенні зору, захворюваннях шлунково-кишкового тракту і т.д.
Крабовий суп легкий і швидкий в приготуванні. Але потрібно пам'ятати, що термін придатності крабового м'яса невеликий - при температурі 12 ° С свіже м'ясо можна зберігати не більше 15 годин, пересипають льодом - не довше 36.
Крабовий суп - рецепти
Крабовий суп з китайськими грибами.
Інгредієнти: 30г сушених китайських чорних грибів, 200 мл окропу, 2ст оливкового масла, 6 головок зеленої цибулі, 1ст тертого імбирного кореня, 250г крабового м'яса (свіжого, консервованого або замороженого), 1л курячого бульйону, 2ст соєвого соусу, 1ст.л. червоного сухого вина, 100 г білого рису, 100 г зеленого горошку (замороженого або консервованого), сіль, мелений чорний перець, 2ст кукурудзяної муки, 2 збитих яйця, 1ч.л. кунжутного масла.
Приготування: замочіть гриби окропом на 15 хвилин, воду злийте окремо, очистіть гриби від ніжок, наріжте капелюшки. На оливковій олії підсмажте половину цибулі, тертий імбир, нарізане крабове м'ясо, капелюшки грибів, влийте бульйон, соус, вино і доведіть до кипіння. Додайте рис, зменшіть вогонь, закрийте кришкою, варіть 15 хвилин на слабкому вогні. Грибний відвар процідіть, додайте в каструлю з супом, покладіть горошок, сіль, перець, варіть 3 хвилини на повільному вогні. Борошно змішайте з 3ст.л. води, влийте заправку в суп, доведіть до кипіння помішуючи, варіть 1 хвилину до загустіння. Зніміть суп з плити, влийте в нього повільно яйця, додайте кунжутне масло. При подачі на стіл посипте цибулею.
Крабовий суп з кукурудзою.
Інгредієнти: 1 банка консервованих крабів, 1 стакан консервованої кукурудзи, 1 ст.л. кукурудзяної муки, 1 стакан молока, 4 склянки м'ясного бульйону, сіль, соєвий соус, чилі.
Приготування: розведіть борошно молоком, перемішайте, залиште ненадовго. Влийте заправку в підігрітий бульйон, доведіть до кипіння, уникаючи утворення грудочок. Додайте кукурудзи, нарізане крабове м'ясо, варіть на слабкому вогні близько 10 хвилин. Додайте сіль, спеції. При подачі на стіл додайте соєвий соус, нарізаний і вимочений в оцті рубаний зелений перець.
Вживати крабовий суп рекомендується 2-3 рази на тиждень. Національний оператор мобільного добре поєднується з рисом - так ці продукти збалансовані і легко засвоюються.
Борщ класичний: правила приготування
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]