Козівництво - це окрема галузь тваринництва, яка спеціалізується на розведення і вирощування домашніх кіз. На сьогоднішній день, козоводство активно розвивається в усьому світі. В нашій країні дуже багато розводять кіз в домашніх умовах, тим самим забезпечують себе і свою сім'ю дуже корисними та цінними продуктами козоводства. У промислових масштабах ця галузь в Росії розвинена погано, ця ніша практично не зайнята.
Козівництво вельми вигідна справа. Домашні кози невибагливі до умов утримання та годування, швидко розмножуються і проявляють високу продуктивність. Основна продукція козівництва - молоко, пух і шерсть, але кози так само виробляють прекрасне м'ясо і шкіру.
Найкраще козоводство розвинене в країнах Африки і Азії. Козівництво за своєю продуктивністю поділяють на:
У Росії козоводство розвинене дуже погано. На всю країну налічується всього близько 10 великих козячих ферм. Звичайно, маленьких господарств набагато більше, але їх все одно катастрофічно недостатньо, щоб задовольнити попит нашого населення.
Продукція козівництва
Козяче молоко. Основним продуктом козоводства є козяче молоко. Воно відрізняється своїми корисними властивостями, які на багато перевершують молоко від інших видів домашніх тварин. Всі корисні властивості козячого молока можна перераховувати безкінечно. Воно містить у собі ряд незамінних амінокислот, які підвищують імунітет людини, роблять його організм стійким до інфекційних захворювань. Всі елементи, що входять до складу козячого молока, дуже добре засвоюються, в короткий час. Козяче молоко рекомендується вживати людям, у яких спостерігаються проблеми з шлунком, так само це просто незамінний продукт для маленьких дітей. З козячого молока виробляють сир, сир, йогурт і інші продукти.
М'ясо кіз (козлятина). М'ясо кіз дуже корисний продукт. Коза дуже схожа на баранину, але містить в собі набагато менше жиру. Найбільше цінується м'ясо молодих козочек, віком 2-4 місяці. Козяче м'ясо трохи світліше за кольором баранини. Жир має чисто білий колір, тільки у старих особин він може бути з невеликою жовтизною. Коза представляє дуже високу харчову цінність. У ній міститься цілий склад корисних жирних кислот, вітаміни групи A і B. Холестерину в козлятини на порядок менше, ніж в баранині і яловичині.
Кози погано схильні до хвороб, в тому числі і інфекційних, в зв'язку з цим інфекція ніяк не може передатися людині через м'ясо.
Козій пух. Отримання козячого пуху - це окрема галузь козоводства. Козій пух вважається найкращим за своїми технологічними якостями. Цей продукт має дуже великим запасом міцності і малою теплопровідністю. Козій пух - це основна сировина для в'язки різних речей одягу.
Вовна. Для козячої вовни характерний дуже великий запас міцності і пружності. Так само відрізняється своєрідним блиском. З вовни кози виготовляють різний трикотаж, килими та інше.
Гній. Гній так само є дуже цінною продукцією. За корисними властивостями він порівнянний з кінним і коров'ячим. Дуже добре козячий гній використовувати для добрива теплиць і парників.