Якось в травні знайшли ми кілька шикарних печериць. ось таких:
Я не дуже люблю печериці, я взагалі ставлюся до них з деякою часткою недовіри. Але ці - красені! Величезні і не сухі, що не червиві. Гаразд, думаю, посмажу. Але їх багато, велика сковорода. Чи не з'їмо.
Тоді я згадала старий рецепт так званих «мисливських котлет» (який насправді набагато складніше, ніж мій варіант, але це не важливо).
Було смачно!
Рецепт простий:
Робимо фарш, як на звичайні котлети, тут вже як кому більше подобається. Ми любимо свинина / яловичина - 50/50, багато цибулі, часник, половинка морковочкі, білий хліб, розмочений у молоці, сіль-перець, пара яєць і пара столових ложок жирної сметани або вершків.
Потім ліпимо котлетки, закладаючи в кожну по столовій ложці абсолютно готових (Посмажені) грибів:
Формуємо котлетки, можна традиційної форми, а можна круглої.
І смажимо, як звичайні котлети. Я не використовую панірувальні сухарі, обвалюють трохи в борошні.
Подавати з Вермішельки або картоплею.
А можна просто покласти котлекту на скибочку білого хліба. Супер! Багато калорій, жирно, шкідливо, дуже смачно! При зберіганні в холодильнику прекрасно розігріваються в СВЧ.
Рецепт записаний спеціально для Домовят.нет і ВікіГріб.ру.