Для розведення печериць потрібно спеціальне обладнання - так звана теплиця-шампиньонницах, оснащена витяжною вентиляцією і регульованою системою опалення.
Ці гриби люблять певний грунт. Їм потрібно грунт з коров'ячого, свинячого або кінського компосту (увага: це не те ж саме, що і гній!) Упереміш з торфом, опалим листям або тирсою. У нього ж потрібно додати ще декілька інгредієнтів - деревну золу, крейда і вапно.
Тепер можна закуповувати і висаджувати грибницю (по-іншому вона називається «міцелій»). Робити це потрібно в певних умовах. Температура грунту повинна триматися на позначці в + 20-25 градусів за Цельсієм, повітря - в +15 градусів, а вологість - 80-90%. Гриби розсаджують в шаховому порядку, залишаючи відстань між ними приблизно 20-25 сантиметрів, так як міцелій має властивість розростатися і в ширину, і в глибину.
Потрібно тиждень або півтори, щоб печериці прижилися в новій для себе середовищі, а на грунті з'явилися плями міцелію. Потім слід очікувати і плодові тіла.
Перший же урожай вдасться зняти приблизно через півроку після посадки. З одного квадратного метра можна отримати до десяти кілограмів свіжих печериць.
Потім виснажений грунт необхідно оновити для наступної посадки, тобто покрити її шаром землі з дерну, розклалася торфу і чорнозему. Тільки потім в теплицю можна поміщати нову грибницю.
Дощовики розводять приблизно за тією ж технологією, що і печериці.