Приготувати даного виду котлетки не складе труднощів. Основним їх перевагою є те, що за короткий період часу ви зможете отримати смачне і дуже соковите блюдо, ідеально поєднується з гарніром будь-якого типу.
Котлетки в результаті виходять справді м'ясними. так як в процесі приготування не потрібно додавати будь-якого роду добавок і наповнювачів. Досить мати в наявність м'ясо будь-якого сорту, цибулю і невелика кількість води.
Кількість інгредієнтів розраховане на 10 порцій, але при необхідності існує можливість, як збільшити, так і зменшити.
У процесі приготування потрібно використовувати холодну воду. Охолодити її не складе труднощів. Досить налити воду в звичайний стакан і залишити в морозильній камері на пару хвилин, закривши кришкою. За короткий період часу вона встигне охолодитися до необхідного температурного режиму.
Кількість солі і перцю чорного меленого, що додаються в м'ясну масу, ви регулюєте самостійно, відповідно до своїх смакових переваг. Так само це ставитися і до кількості сухарів панірувальних, якими перед смаженням посипають котлетки. Це вже справа індивідуальна.
Котлети в панірувальних сухарях - рецепт з фото.
Підготуємо необхідні для наших соковитих і швидких котлет продукти:
- 0,5 кілограма філе м'ясного (свинини або яловичини),
- 2 середні за розміром цибулини,
- 50 мілілітрів води прохолодною температури,
- сухарі паніровочні,
- олія соняшникова,
- чорний мелений перець, спеції до м'яса,
- сіль.
М'ясо ретельно миємо, акуратно зрізаємо плівку, але жир залишаємо. Видалити плівку потрібно обов'язково, так як в процесі перемолкі вона буде забивати ножики в м'ясорубці. Подрібнити м'ясо необхідно в фарш. Грати на м'ясорубці бажано взяти середню.
Очищаємо цибулю і теж пропускаємо його через м'ясорубку (можна так само дуже дрібно нашаткувати ножем). З'єднуємо його з перемолотим фаршем.
До них же додаємо мелений чорний перець, спеції до м'яса (на ваш розсуд), сіль.
Туди ж додаємо холодну воду.
Все ретельно перемішуємо.
Потім беремо одну десяту частину фаршу, скачуємо в кульку невеликого розміру і перекидаємо в долоньках. Це дозволить відбити і зрадити необхідні обриси котлет.
Потім котлету обвалюють в сухарях панірувальних. Її необхідно присипати, а ось злегка або щедро залежить від ваших смакових уподобань.
На попередньо розпечену сковороду з додаванням соняшникової олії викладаємо котлети.
Смажимо, але тільки на дуже повільному вогні протягом декількох хвилин, під закритою кришкою.
Соковиті і швидкі котлети готові до подачі на стіл.
