Днями перший віце-прем'єр Ігор Шувалов заявив, що в кінці року не виключена скасування контрсанкцій. А це значить, до нас знову кинеться потік імпортних продуктів. Багато фермерів стурбовані цією перспективою. А інші шукають нестандартні підходи.
Олександр гладилами, фермер з Верхньоуральському району та заступник директора Союзу селянських, фермерських господарств та сільських кооперативів Челябінської області, пропонує городянам взяти приклад кота Матроскіна і взяти корову в оренду. Наш співрозмовник впевнений, що це не тільки справа взаємовигідна, але і допоможе налагодити найефективнішу змичку міста і села, відродити село.
Замість відсотків - молоко і сир
Ельдар Гизатуллин, «АиФ-Челябінськ»: Коли ви оголосили, що пропонуєте городянам обзавестися коровою, багато хто сприйняв це буквально - мовляв, треба буде містити корову в квартирі.
Олександр гладилами: Ні, звичайно ж, мова не про це. Ми пропонуємо брати корів в оренду. Вони знаходяться в фермерських господарствах, а городяни отримують екологічно чисті і свіжі продукти. Це не те молоко, яке пройшло через перекупників, оптовиків, магазини. Найчастіше в результаті незрозуміло, коли ж вироблено молоко, яке в підсумку потрапило до вас на стіл.
- А як конкретно працює механізм? У чому тут вигода для людей?
- Корову можна взяти в оренду на термін від року до п'яти-семи років. Чим більше термін, тим вигідніше. Ми підписуємо договір, страхуємо корову. Формуємо, як ми її називаємо, продуктовий кошик - ви самі вказуєте, що хотіли б отримувати від своєї корови. Ось недавно підписали договір з одним пенсіонером. Йому, наприклад, три літри молока в тиждень - багато. Чи можемо підлаштуватися під потреби.
- Але мені здається, і середньостатистичної сім'ї з чотирьох осіб три літри молока в тиждень теж багато.
- Залежить від звичок сім'ї. Але ж не обов'язково купувати саме молоко - для цього і потрібна продуктовий кошик. Можна купувати вершки, сир, сметану, сир. Принцип такий же, як якщо б ви вкладали гроші в банк, тільки в цьому випадку вкладаєте в конкретну корову, а замість відсотків - продукти. Можна домовитися про постачання раз в тиждень, два рази на тиждень - кому як зручно. В майбутньому думаємо зайнятися і м'ясом, і птахом - так що у вас, образно висловлюючись, вдома не тільки корівка буде, а ціла ферма.
- Чи не простіше все-таки купити молоко і сир в магазині?
- А давайте порахуємо. Ціна корови складається з розрахунку 180 рублів на кілограм живої ваги. Одна сім'я купила корову вагою 460 кілограмів. Заплатила трохи більше 80 тисяч рублів. У сім'ї у них чотири людини. У договорі ми записали три літри молока два рази в тиждень. Молоко тут умовне, воно включає найрізноманітніші молочні продукти. За п'ять років родина отримує не менше 5 тонн молока. За цей час молочні продукти для них будуть в підсумку в три рази дешевше, ніж куплені в магазині. Я вже не кажу про якість.
- А в чому вигода для фермера?
- У тому, що я отримую залишки - все-таки сім'я не здатна за тиждень вжити все надоєне молоко. Плюс мої телята. І після закінчення п'яти років корова стає моєю. Хоча є різні варіанти. Корова може залишитися городянину, який відправить її на бойню і отримає м'ясо.
На консерванти грошей немає
- І чи багато бажаючих обзавестися домашньої корівки?
- Досить багато - з Челябінська, Магнітогорська, інших міст. До речі, є покупці з сіл - там адже багатьом вже тримати свою худобу невигідно. На нас уже виходять люди з Пермського краю, Забайкалля, Воронезької області, Криму, Москви. Це і фермери, і городяни - цікавляться деталями. Я ділюся досвідом з селянськими господарствами, городянам раджу шукати у себе в регіоні фермерів, готових взятися за цю справу.
- А що спонукало вас зайнятися таким незвичайним проектом?
Думав, як же розвиватися далі. Так і народився проект. Краще я відсотки з корови буду видавати у вигляді продуктів городянам, ніж платити банку. І мені вигідно, і людям. Вигідно навіть при відстанях від мого господарства до Челябінська. До того ж у мене є колеги, чиї господарства ближче до обласного центру, - можна розподіляти поголів'я.
Сама ідея збірна. Так, деякі кооперативи здають корів в оренду фермерам, але натомість вимагають гроші, а не продукти. Колгоспи свого часу теж давали селянам корів в оренду. Словом, дещо там підгледів, дещо в іншому місці. Допомогло й те, що брав участь в інтернет-магазинах, де фермери торгували своєю продукцією.
- Доводилося чути, що продукція фермерів завжди буде дорожче, ніж продукція від великих агрофірм. Ви згодні з цим?
- Звичайно, фермерська продукція дорожче. Дуже багато ручної праці. Через нестачу коштів не буду зловживати консервантами, гербіцидами. Так, я втрачаю в врожайності, рентабельності. Але зате отримую екологічно чисту продукцію, яку люди готові купувати. У Москві підприємець Герман Стерлігов продає свій хліб по 500 рублів за буханець, пояснюючи це тим, що використовує колодязну воду, інші натуральні інгредієнти. І це затребувано.
Великі компанії женуться в першу чергу за економікою, прибутком. У хід йдуть будь-які замінники, консерванти - звідси і відносна дешевизна товару. Але ми все одно у виграші, тому що працюємо без перекупників і посередників. Ми готові і переробкою займатися, адже багато городян, наприклад, звикли до меншої жирності молока. Пам'ятаєте, я казав, що у нас є покупці і в селах? І все знову ж таки через засилля великих холдингів. Село в результаті вимирає. А наш проект сприяє тому, що городяни домовляються з селянами до взаємної користі.
Дефіциту нам не треба
- А що це за термобокси, які ви пропонуєте встановити в будинках?
- Термобокси - це свого роду будки для продуктів. На зразок Постамат. Ми завантажуємо продукти на замовлення, покупцеві приходить СМС з кодом. Він його набирає і отримує свої продукти. Але для установки термобоксів треба, щоб хоча б п'ять покупців було в одному під'їзді. Це справа майбутнього, до якого ми, сподіваюся, прийдемо.
- Чи не боїтеся, що всі проекти наших фермерів виявляться під загрозою через наплив імпорту? Ось і Шувалов каже, що до кінця року контрсанкціі, можливо, скасують.
- Рано чи пізно контрсанкціі скасують, хоча Путін і сказав, що, мовляв, будемо тягнути до останнього. Тому треба поквапитися відхопити частину пирога. Хтось за контрсанкціі, хтось проти. На мою думку, потрібна золота середина. Не можна закриватися від світового ринку, але і пальмова олія тисячами тонн ввозити теж не можна. Ситуація складна. Я пам'ятаю, як колгоспи жили на суцільних дотаціях і списання боргів. Коли я брав землю, дали під сіно болото, а під сівбу - ділянку, де каміння. А самі на кращих ділянках толком не працювали.
Для південноуральських фермерів здача корів в оренду далеко не перша спроба налагодити прямий зв'язок зі споживачами.