Краще частування на природі - це приготоване на відкритому вогні.
Шашлик, барбекю, печена на вуглинах картопелька, запечені овочі, риба гриль - від цього всього просто за вуха не відтягнеш!
Що стосується того, що ще взяти з дому, якщо на дачі поки немає стиглих огірків-помідорів, зелені та ін. То як раз це все і потрібно привезти з собою. Салат зі свіжих овочів, просто нарізані великими шматочками овочі, щоб їсти руками - це найкраще. Не потрібні особливі вишукування, адже дачні кухня приваблює саме простотою, ароматом димку і свіжим повітрям навколо, а не складними кулінарними шедеврами.
Берете помідор, режіте часточками, розкладає на фальгу, зверху по шматочку копченої ковбаси і по шматочку сиру, все в духовку запікати.
Сир бринза ріжеться на маленькі шматочки і чорні оливки без кісточок нанизати на зубочистку, я ще перець болгарський різних кольорів ріжу і до них на зубочистку.
Соус візьміть. Солоні огірки дрібно порізати і багато всякої зелені і сметану (можна часнику додати). Я іноді беру ряжанку або кисле молоко. Дуже смачно виходить!
Пожарте стрючковую квасоля і збризніть її сіллю і лимонним соком.
Тісто для профитролей. Робимо заварне.
3/4 склянки води
100 г вершкового масла
Я беру стакан об'ємом - 200г.
На плиті, в каструлі підігріваємо воду, розчиняємо в ній масло і щіпку солі. Рідина повинна закипіти, і як тільки закипіло, відразу висипаємо склянку борошна і гіркою, і швидко, швидко розмішуємо, і прибираємо з вогню. Тісто вийде дуже густе. Тепер почекаємо, коли воно трохи охолоне і по одному вбиваємо в тісто яйця. У підсумку, тісто виходить як крем по консистенції. Випікаємо на пергаменті, чайною ложечкою викладаємо тісто або можна шприцом кондитерським, але скажу чесно проблем більше)) я роблю ложечкою. Тісто збільшується в кілька разів, тому сильно багато не викладаємо, а то профитроли будуть оч великі. Випікаємо в гарячій духовці, 220 градусів. Роблю їх за 3 заходи.
Моя сестра, коли я її запрошую на сімейні заходи з шашликом, часто приносить обожнену усіма нами курку, фаршировану млинцями. З курочки знімається шкіра, м'ясо знімають з кісток і готують з нього фарш, фаршем начиняються млинці, а млинцями начиняється куряча шкіра. Детальніше я знайшла рецепт тут.
Таку курку можна приготувати вдома і взяти з собою, вона смачна, виглядає апетитно, її не потрібно підігрівати і вона відмінно підійде в якості закуски на свіжому повітрі, поки готуються шашлики і ріжуться овочі.
