Користь солі полягає не тільки в тому, що вона робить їжу смачнішою. Навіть вчені підтвердили, що без солі людина набагато більше ризикує зіткнутися з серцево-судинними захворюваннями, ніж з нею. Більш того, тривалість життя безпосередньо залежить від того, чи отримуємо ми добову норму солі чи ні. І хоча багато хто вважає, що сіль вкрай шкідлива для здоров'я, експерти-дієтологи сходяться на думці, що людина повинна споживати не менше 2300 мг солі в день. Сіль корисна і дорослим, і дітям, вагітним жінкам і підліткам, людям, що страждають від безсоння, і діабетикам.
Існує безліч видів солі, але лише такі види можна віднести до корисних:
- Кухонна сіль,
- Морська сіль,
- Нерафінована морська сіль.
Що таке сіль і з чим її їдять?
З усіх видів солі найбільш корисною вважається морська сіль. Як і інші види солі, здебільшого вона складається з двох мінералів - натрію і хлору, проте, неочищена або нерафінована морська сіль може в своєму складі включати і інші мікроелементи.
Звичайна кухонна сіль, як правило, складається виключно з хлору і натрію. Видобувають її не тільки з морської води, але і з мінералу, відомого як галит.
Виробництво кухонної солі передбачає рафінацію - видалення всіх інших мінералів. У деяких випадках поварену сіль обробляють синтетичними йодом. Така сіль називається йодованої.
Морська сіль: рафінована і нерафінована
Про користь морської сол і говорили ще в стародавні часи, але правда полягає в тому, що практично будь-яка сіль за своєю суттю морська. А так як організм людини полягає не просто з води. а з солоної води, яка в чомусь нагадує воду з морів і океанів, природно, що нерафінована морська сіль найбільш корисна для нашого здоров'я. Саме тому при багатьох захворювань пацієнтам прописують сольовий розчин, який вводиться безпосередньо в кровотік.
Корисні властивості солі
Головне корисна властивість солі полягає в тому, що без неї вода миттєво випаровувалася б з організму людини. Пацієнтам, які страждають зневодненням і діареєю, прописують не тільки електролітні напої, але і сольові розчини. Крім цього, сіль необхідна вагітним жінкам для запобігання передчасних пологів. Коли вагітну тягне на солоненьке, відмовляти їй в цьому ні в якому разі не можна - організм як би натякає, що йому не вистачає солі.
Сіль на вашому столі
Сіль - незамінна річ для діабетиків. Один з перевірених способів нормалізувати рівень цукру в крові - дотримуватися добової норми споживання солі. Крім того, сіль корисна алергікам - вона служить як потужний антигистамин. І, нарешті, сіль допомагає надовго забути про безсонні. Стакан води з дрібкою солі перед сном подіє практично також добре, як заспокійливе або снодійне.