Шпинат (Spinacia oleracea) - це прославлене однорічна рослина родом з Близького Сходу, а саме з району Афганістану. Деякі вважають, що шпинат вперше виник і почав використовуватися в Персії - на території сучасного Ірану. Багато століть тому араби застосовували шпинат для лікування різних захворювань легенів. У VIII столітті нашої ери шпинат почали вирощувати в Іспанії і Франції, а в XI столітті ця рослина потрапила на Сицилію і інші острови Середземного моря.
Корисні властивості шпинату
Шпинат проти раку. В наші дні шпинат цінується завдяки тому, що сучасні дослідження показали здатність свіжого листя зменшувати ризик раку.
Допомога в засвоєнні корисних речовин. Крім добре відомого вмісту вітамінів і мінералів, шпинат також багатий щавлевої кислотою. Органічна щевелевая кислота, яка міститься в сирому шіпінате, допомагає засвоєнню заліза і інших корисних речовин. Однак потрібно враховувати, що при тепловій обробці щавлева кислота стає неорганічної і може завдавати значної шкоди здоров'ю.
- Мінерали (натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, сірка, цинк, залізо, мідь, йод).
- Вітаміни (C, B1, B2, B6, PP, E, K, А, фолієва кислота).
- Інші компоненти (амінокислоти, хлорофіл, ліпіди, клітковина і т.д.)
100 грамів листя шпинату, що містять всього 17 ккал, забезпечують організму близько 5 міліграмів додаткового заліза, 500 міліграмів калію, 170 міліграмів кальцію, 2 міліграми вітаміну Е (токоферол), 150 міліграмів вітаміну В9 (фолієва кислота), 3500 міліграмів бета-каротину. Плюс цілих 7 грамів харчових волокон, благотворно впливають на роботу кишечника.
Допомога при ендокринних захворюваннях. Магній, що міститься в шпинаті, допомагає запобігти багатьом ендокринні захворювання, включаючи цукровий діабет. Йод корисний при шкірних захворюваннях і ослабленні імунної системи, а також при деяких хворобах щитовидної залози. Вітамін До нормалізує згортання крові. Вітаміни групи В покращують функції нервової системи, корисні при безсонні і шкірних проблемах. Фолієва кислота незамінна для кровотворення. Калій стимулює серцевий м'яз. Бета-каротин ефективно запобігає проблеми із зором, а сірка покращує стан волосся.
Очищення організму. Харчові волокна, вітаміни і мінерали роблять шпинат чудовим очищує і оздоровлює засобом. Шпинат сприяє швидкому виведенню токсичних речовин білкового походження, які утворюються з їжі. У той же час харчові волокна запобігають запор і знижують ризик раку кишечника. Вони взаємодіють з жирами і сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Більш того, шпинат може виводити навіть кишкових паразитів.
Допомога після важких захворювань. Шпинат особливо рекомендується дієтологами для видужуючих після важких хвороб, виснажених людей, дітей з рахітом або анемією, літніх людей та вагітних жінок. Не в останню чергу його рекомендують завдяки здатності регенерувати епідерміс, відновлювати сили при весняної слабкості і авітамінозі. Шпинат також застосовується в комплексному лікуванні багатьох серцевих захворювань, артеріальної гіпертензії, поганий згортання крові, хвороб нирок і нервової системи, атонії сечового міхура, циститу, цукрового діабету, подагри, ниркової недостатності, ожиріння, вугрової висипки, абсцесів, псоріазу, опіків, екземи та погано гояться ран.
лікування шпинатом
Нижче представлено кілька простих домашніх методів використання шпинату. Але слід зазначити, що тільки вживання шпинату в свіжому вигляді гарантує повне збереження всіх вітамінів в активній формі.
1. Сік шпинату. Деякі дієтологи стверджують, що щоденний прийом близько 0,5 літра соку шпинату може вилікувати навіть найважчий запор. Більш того, один стакан свіжого соку шпинату вранці дуже добре допомагає при слабкості і депресії. Сік шпинату містить майже всі активні компоненти цієї рослини. Він допомагає відновлювати клітини, загоює виразки, ефективний при перніциозної анемії, стомлюваності, спазмах, гіпофункції надниркових залоз і щитовидної залози, високому тиску, кровоточивості ясен, головних болях, мігрені, фурункульозі, частих простудних захворюваннях і т.д. Отримати цей цінний продукт просто - потрібно промити листя і завантажити їх в соковижималку або м'ясорубку, ніякої особливої технології тут не потрібно. Головне, сік повинен бути завжди свіжоприготовленим, оскільки навіть при короткочасному зберіганні багато цінні речовини руйнуються.
2. Настій шпинату. Настій шпинату корисний для підвищення діурезу і лікування багатьох захворювань нирок і сечового міхура. Цей настій отримують шляхом настоювання однієї повної чайної ложки подрібненого листя в склянці крутого окропу. Стакан накривають кришкою і дають настоятися як мінімум 15 хвилин. Після цього його фільтрують через марлю і приймають протягом дня. Добова доза настою шпинату може становити до 2-3 склянок.
3. Припарки зі шпинатом. Для зовнішнього застосування можуть використовуватися припарки зі шпинатом. Вони особливо корисні при опіках. У народній медицині деяких західних країн рекомендують залити подрібнене листя шпинату киплячим оливковою або соєвим маслом. Суміші дають охолонути і роблять припарки на опіки, перев'язуючи їх нещільної пов'язкою. Міняють листя не менше 2-3 разів на день, промиваючи і обробляючи опік.
4. Засоби для волосся. Для підтримки гарного вигляду волосся також використовують зовнішні засоби зі шпинату. Ось один з таких рецептів. Відварити 120-130 грамів свіжого шпинату в 0,5 літра води як мінімум 15-20 хвилин. Остудити і втирати відвар шпинату в шкіру голови легкими масажними рухами. Після цього залишити відвар на голові на годину, а потім змити. Для приготування відвару можна додавати також кропиву, хміль та інші рослини.