Смачні холодні ягоди кавуна прекрасно втамовують спрагу в спекотні літні дні. Солодка соковита яскраво-червона м'якоть кавуна піднімає настрій одним своїм виглядом! Наближається сезон смугастих кавунів, а значить в кожній родині будуть вибирати кавун до столу. Спробуємо розібратися, як вибрати кавун, чим корисний кавун і чи можна кавун вагітним.
Карвінг (фігурна різьба) по кавуну, а також про вибір японських ножів
Чим корисний кавун, не описати в двох словах. Почнемо з того, що кавун - це багатюще джерело корисних елементів при калорійності всього близько 38 ккал на 100 грамів продукту. Кавун багатий легкозасвоюваними цукрами. У кавуні присутні пектини, натрій, залізо, фосфор, кальцій, а також вітаміни B1, B2, С і незамінна фолієва кислота. Так що користь кавуна очевидна!
Кавун багатий такими антиоксидантами, як аскорбінова кислота, каротин, ніацин, тіамін і рибофлавін, які захищають організм від вікових змін, деякі з них мають протиракову ефектом, а антиоксидант лікопен благотворно впливає на проблеми чоловічого безпліддя.
Бажають знизити рівень холестерину, повинні використовувати таку корисну властивість кавуна, як здатність виводити поганий холестерин. Зниження рівня холестерину - профілактика атеросклерозу і деяких інших захворювань.
Корисні властивості аррбуза цим не обмежуються. Кавун особливо багатий двома мікроелементами - калієм і магнієм (в 100 грамах кавуна близько 60% добової норми магнію). Калій регулює водний баланс в організмі і нормалізує серцево-судинну діяльність, а магній необхідний м'язам (в тому числі серцевої) і кісткової тканини.
Людям з проблемним тиском неодмінно необхідні корисні властивості кавуна. Магній і кальцій сприяють зниженню кров'яного тиску за рахунок виведення з організму натрію. Магній прекрассний антидепресант. Якщо ви нудьгу кілька днів поспіль, погано спите і не можете сконцентруватися на рутинній роботі, можливо, саме кавунова дієта поверне вам сили і бадьорість.
Чим корисний кавун для нирок? Магній перешкоджає утворенню в нирках і сечовому міхурі каменів оксалатів, які найчастіше складаються з кальцію і солей щавлевої кислоти. При збільшенні в раціоні магнію повтори сечокам'яної хвороби знижуються на 90%. Кавун перешкоджає утворенню каменів не тільки в нирках, але і в жовчному міхурі. Адже магній знижує нервову збудливість, знімає болі, заспокоює спазми жовчних проток і покращує проходження по ним жовчі. Користь кавуна для організму неоціненна.
Скільки можна з'їсти кавуна
- дорослі здорові люди можуть їсти кавун практично без обмеження;
- малюкам 2-3 років досить буде і 100 г кавуна в день;
- дітям 3-6 років - не більше 150 г кавуна;
- людям похилого віку буде достатньо 1-2 часточок кавуна.
Корисні властивості кавуна для вагітних
Увага: Корисні властивості кавуна бля вагітних очевидні, однак майте на увазі, що кавун - сильний сечогінний. Надмірне употребеніе може викликати у вагітних дискомфорт і відчуття переповнення. Крім того вживання кавуна разом з іншою їжею призводить до сильного газоутворення.
Корисні властивості кавуна варто використовувати тим, хто хоче схуднути. Здатність кавуна прискорювати зниження ваги обумовлена:
- по-перше, сечогінний ефект - кавун виводить зайву рідину (1-2 кілограми);
- по-друге, корисною властивістю кавуна пригнічує відчуття голоду за рахунок наповнення шлунка і солодкого смаку (38 кілокалорій на 100 грамів).
Солодке для мозку є джерелом відчуття ситості, так що кавунова дієта переноситься набагато легше, ніж Огурцова або кефір. До відома, кавунова дієта не рекомендована для дітельного використання, впочем, як і будь-яка інша моно дієта. Однак в сезон можна влаштовувати кілька розвантажувальних днів на кавуні через 4-5 днів. В принципі, розвантажувальні дні на кавуні можна проводити від двох разів протягом тижня до одного разу на десять днів. Кавунова дієта заснована на вживанні кавунової м'якоті протягом доби. Меню в розвантажувальний кавуновий день складається таке: півтора-два кілограми кавуна, вода / чай. Кавун слід з'їсти за 4-5 прийомів. Для тих, кому такий кавуновий розвантажувальний день видасться голодним і важким, можна урізноманітнити своє меню чорним хлібом, житніми сухариками. Кавунова дієта - це відмінна чистка всього організму, ви позбудетеся від шлаків, піску, зайвих солей, надлишку холестерину, простімуліруете імунітет. Однак врахуйте, що кавунова дієта не рекомендована при зниженій функції нирок і наявності каменів більше 4 мм в діаметрі.
Як вибрати кавун за розміром
Не варто вибирати на кавунових розвалі найбільші кавуни. Цьому є логічне пояснення. Кавун, що виріс в нашому кліматі без застосування підгодівлі і добрив не може бути більшим, Є ймовірність, що великий кавун був вирощений штучно. А маленькі кавуни можуть бути не дуже солодкими. Отже, щоб вибрати кавун за розміром, необхідно попросити ягоду вагою 5-7 кг.
Як вибрати кавун за формою
Це складно пояснити, але ідеально рівний і гладкий кавун не завжди найсмачніший. Найчастіше солодким, соковитим і ароматним виявляється кавун кілька неправильної ФлорМия зі жовтуватим плямою на боці. Не соромтеся оглянути ягоду з усіх строни, щоб вибрати стиглий і смачний кавун. Краще, якщо кавун буде блискучим без матового нальоту, з чітко вираженими смужками
Як вибрати кавун хлопчика і кавун дівчинку
Є уявлення, що кавуни відрізняються за статевою ознакою. Вважається, що кавуни хлопчики більше, при цьому такі кавуни злегка витягнуті по вертикальній осі, що проходить через хвостик. Кавуни дівчинки відрізняються меншим розміром і плескаті. Вважається, що кавуни жіночої статі мають більш дрібні кісточки, а також солодше і соковитіше.
Як вибрати кавун по хвостику
Вибираючи кавун, зверніть увагу на наявність хвостика. Хвостик у кавуна - показник зрілості і повинен бути обов'язково. Вибрати кавун по хвостику просто: жовтуватий сухий хвостик говорить про те, що кавун вже дозрів, а якщо хвостик ягоди зелений - кавун зірвали ще недостиглі, отже він буде несолодким.
Як вибрати кавун на стукіт і звук
Щоб вибрати кавун на стукіт, потрібно несильно по ньому постукати і прислухатися. Як правило, стиглий зрілий кавун видає гучний звук при постукуванні. Також можна кавун трохи стиснути зверху і знизу. Стиглий кавун повинен злегка затріщати. Відсутність характерного тріску скоринки стиглого кавуна також свідчить про його штучне дозріванні.
Як вибрати кавун на розріз
Багато покупців просять розрізати кавун, щоб подивитися стиглість. Краще так не робити і тим більше не купувати ягоди, розрізані до вас. Тому що кавуну властиво моментально вбирає все навколо, в нього можуть пронікунуть і бактерії, і бруд, і пил. Щоб вибрати солодкий кавун, краще використовувати способи, описані вище.
Як вибрати кавун без нітратів
Для підтвердження якості кавуна не соромтеся питати у продавця свідоцтво держсанепіднагляду і інші документи. Зрозуміти за зовнішнім виглядом, чи містить кавун нітрати або інші шкідливі речовини, неможливо. На жаль, використовувати при виборі кавуна портативний прилад по визначенню нітратів дозволить не кожен продавець. до відома, гранично допустима концентрація нітратів 60 мг / кг сирої маси.
Дізнатися, чи містить кавун нітрати, можна розрізавши кавун:
- як правило, білі або жовтуваті прожилки вказують на те, що кавун містить нітрати і пестициди більше норми;
- помістіть невеликий шматочок м'якоті кавуна в стакан з водою, якщо вода в склянці придбає рожевий або червоний колір, значить, кавун містить нітрати, а якщо ж вода не змінила свій колір, а лише стала трохи каламутною, то кавун натуральний.
Отже, ми розповіли вам про корисні властивості кавуна і тепер ви знаєте, що кавун не тільки смачний, але і корисний. А значить в сезон баштанних вам знадобляться наші поради, як вибрати солодкий і стиглий кавун без нітратів. А якщо ви вирішите скористатися таким чудовим засобом для схуднення як кавунова дієта, то скористайтеся нашими рекомендаціями. Нагадаємо ще один важливий момент: куплений кавун необхідно ретельно вимити під проточною водою, витерти насухо і тільки потім насолоджуватися його смаком і користю!
Як виростити кавун на дачі
Кавуни - рослини теплолюбні. Але якщо дуже захотіти, то можна виростити їх і на своїй дачі в середній смузі Росії. Сказати по правді, захотіти треба дуже сильно, тому що догляду за ними буде досить багато.
Перше, що необхідно зробити для вирощування кавуна, - підготувати місце на ділянці. Слід пам'ятати, що кавун - рослина теплолюбна, а, отже, ростити його треба в теплиці. Так, і причому ні в якому разі не слід забувати, що кавуни люблять сонце і світло, а значить, теплиця не повинна бути в тіні. Бажано приготувати її заздалегідь, ще з осені, щоб навесні не виникло ніяких неприємних казусів. Так само непогано було б ще удобрити землю перепрілим гноєм і скошеною травою. Якщо це буде зроблено ще з осені, то навесні нічого не завадить спробувати виростити кавун. До речі, слід зауважити, то в один і той же місце з року в рік кавуни краще не садити. Від цієї культури грунт повинен відпочити хоча б протягом року.
Отже, дачну ділянку підготовлений. Наступним кроком ми повинні зрозуміти, що саме будемо вирощувати. Як відомо, кавуни бувають абсолютно різних сортів, і для наших цілей підійде не будь-хто. Якщо просто дістати насіння з купленого і з'їденого кавуна, то навряд чи вийде що-небудь путнє. Так як в середній смузі Росії погода зовсім не така, як на півдні, де, власне кажучи, і ростуть кавуни, то слід вибирати насіння скоростиглі або хоча б ті, які зріють не дуже довго, щоб кавун встиг вирости за короткий літо.
Оптимальні сорти кавунів для вирощування на дачних ділянках - «Цукровий малюк», «Вогник», «Подарунок північ» і т.п. Але увагу варто звертати не тільки на назву сорту і швидкість його дозрівання, а й на місце, звідки привезли ці насіння. Південні кавуни навряд чи будуть відчувати себе комфортно в середній смузі, де часті сильні перепади температур.
Приступати до посадки кавуна слід навесні. Спочатку доведеться виростити розсаду для посадки в грунт. Кавуни занадто ніжні рослини, щоб пережити весняні нічні заморозки середніх широт. Однак і занадто багато часу вирощувати кавун в горщику так само не варто: місяця йому буде більш ніж достатньо. Діаметр горщика для розсади повинен бути близько 12-15 сантиметрів.
Перед висадкою насіння в горщик їх необхідно вимочити близько 10 хвилин в воді з температурою близько 45-50 гр. С, а потім тримати у воді кімнатної температури до тих пір, поки вони не почнуть проростати.
Важливо не пропустити момент, в який насіння почнуть проростати. Ледве такий момент настане, необхідно висадити насіння в горщики на глибину 3-4 см і чекати, коли вони зійдуть. Однак, кавун, зростаючий в середній смузі Росії, дуже вибаглива рослина, тому тут зовсім недостатньо просто чекати сходів: важливо підтримувати навколо правильну температуру: вдень 23 градуси за Цельсієм, вночі 18. При появі перших сходів слід знизити постійну денну температуру до 18 гр. С, а через 4 дні повернути її до колишнього рівня. Тепер тільки слід підтримувати правильну температуру і чекати кінця травня, коли можна буде висаджувати розсаду в підготовлену для них теплицю.
Нарешті настає кінець травня, розсада готова до висаджування в землю. Навіть якщо грунт був удобрена з осені, для плекання смачних і солодких кавунів перед посадкою не завадить додати в неї ще гною. Тільки дуже важливо простежити, щоб розсада не контактувала з гноєм після висадки. Висаджуються кавуни досить рідко, на 1 кв. м. має бути не більше 3-х посадок.
У перший час полив кавунів повинен здійснюватися регулярно і рясно, то варто їм зацвісти, як регулярний полив необхідно припинити: велика кількість вологи може погано позначитися на смаку кавуна.
Коли кавун зацвів, його необхідно опиліть. Так як наші кавуни ростуть в теплиці, робити це доведеться руками. Для цього необхідно зірвати чоловічі квітки і піднести їх до жіночих. Слід пам'ятати, що одна рослина фізично не може виростити більше трьох плодів, так що при появі більшої кількості маленьких кавунів, зайві необхідно буде видалити.
Утримувати кавуни необхідно при температурі від +25 до +30 гр. С. Важливо стежити не тільки за температурою, але і за вологістю: в теплиці не повинен утворюватися конденсат, періодично її необхідно провітрювати.
Час дозрівання плодів кавуна в таких умовах залежить, перш за все, від сорту. В середньому час від посадки до повного дозрівання кавуна буде близько 70 днів. Перевірити зрілість кавуна досить просто: необхідно просто постукати по ньому кісточкою пальця. Якщо звук дзвінкий, значить кавун дозрів.
Вирощування кавуна не найпростіше справа і з першого разу виходить далеко не у всіх. Якщо щось вийшло не так, не варто засмучуватися і сильно переживати з цього приводу: завжди можна спробувати ще раз в наступному році.