Корисний чи хліб з хлібопічки?
Отже, щоб спекти хліб в хлібопічці, нам буде потрібно головний інгредієнт, без якого нічого не вийде - мука. Звичайно, в інструкціях до хлібопічки по-різному радять вибирати борошно, але на досвіді скажу, що краще всього вибирати пшеничне, незалежно від виду випеченого хліба. Бажано також, щоб вона була першого сорту, але, на жаль, не завжди така мука зустрічається на прилавках магазинів.
Використовуються також різні добавки, які впливають на смак: житні висівки (1-4 столові ложки на буханку), гречана мука (робить хліб більш хрустким), кукурудзяна або вівсяна (надає солодкуватий смак), рисова, гарбузова, і т.д.
Якщо ви вирішили спекти чорний хліб, то потрібно запам'ятати, що він випікається нема на дріжджах, а на заквасці. Закваска робиться нескладно: змішується частина борошна з водою майже в рівних пропорціях, і потім швидко перемішується. Витримуємо день, потім знову додаємо таку ж суміш і ще раз витримуємо день.
Для поліпшення якості хліба можна також додати в тісто сухе молоко або картопляне пюре (буквально пару столових ложок). Для чудового аромату використовують солод, якщо немає можливості його купити, можна використовувати пиво.
Хлебопечка зручна тим, що сама вимішує тісто і контролює температуру, допомагає підняти його. Така програма зазвичай триває 1,5-2 години. З тіста можна зробити не тільки хліб, а й булочки, піцу, пиріжки та інше. Сформувавши руками, то що нам потрібно, ми знову викладаємо все в хлібопічку і ставимо потрібну програму. Програми зазвичай додаються в інструкції до обладнання. Нічого складного в випіканні хліба, як бачите немає. Все дуже просто, головне правильно підібрати інгредієнти, а решту роботи виконає за вас хлібопічка!