Крім того морква - це справжній природний доктор, який насичує наш організм вітамінами і мінералами, лікує від хвороб і дає енергію.
Не менш цінна морква і в косметології. Вона входить до складу багатьох косметичних засобів, а також з неї можна приготувати домашню косметику.
У чому користь моркви?
З'ївши половину середньої морквини, ви наситите свій організм речовиною, яке в наслідок «перетвориться» в вітамін А, а також братиме участь в антиоксидантного захисту організму.
На другому місці, за кількістю вмісту, йде альфа-каротин. Він міститься в кількості 69,5% від денної норми на 100 г продукту.
Цілющі властивості цієї речовини складно переоцінити. Воно відповідає за здоров'я шкіри, кісток, очей, а також зміцнює імунну систему людини.
Крім того, в моркві міститься цілий спектр інших життєво важливих мікроелементів, а саме:
Ну і, звичайно ж, в моркві міститься багато клітковини.
Що ж стосується калорійності, то морква відноситься до низькокалорійним продуктам. Її калорійність становить всього 40 ккал на 100 г.
З огляду на, що вага середньої морквини - 110-130 г, то вона цілком підходить для раціону людини, який стежить за своїми харчуванням або бажає схуднути.
Лікувальні властивості і протипоказання
- Швидше за все, більшість людей чуло про користь моркви для наших очей.
На відміну від корисних властивостей чорниці. це зовсім не міф, а чиста правда. Нестача вітаміну А в організмі може спровокувати багато очні захворювання і навіть привести до сліпоти.
Якщо ви відчуваєте, що починаєте гірше бачите в сутінках, це знак того, що пора регулярно включати морквину в своє меню.
- Морква корисна при цукровому діабеті.
- Даний овоч корисний для серцево-судинної системи.
Він регулює рівень холестерину в крові, а це є найкращою профілактикою для серця і судин.
Доведено, що регулярне вживання моркви знижує ймовірність інсульту на 70%!
- Морква здатна знизити рівень артеріального тиску, що робить її незамінною для гіпертоніків.
- Морква стоїть на сторожі ракових захворювань.
Антиоксиданти, які в ній містяться, знижують ризик захворіти цим страшним захворюванням на 40%. Втім, хороша морква не тільки для профілактики. Вона здатна поліпшити стан хворих людей.
У деяких випадках, коли пацієнти регулярно вживали морква, у них навіть зупинявся зростання ракових клітин.
- Під час травлення морква контролює вуглеводний обмін.
Результатом порушення такого обміну є відомий всім жінкам целюліт. Крім того, морква допомагає при запорах і виводить з організму шлаки.
- Неоціненна користь моркви також для нирок і печінки.
Вона має сечогінну і жовчогінну ефектом, очищає нирки і печінку, виводить пісок.
- Морква робить шкіру еластичною і красивою, вона прибирає зморшки і протистоїть ознаками старіння.
- Кашка з моркви прекрасно лікує ушкодження шкіри - гнійники, виразки і навіть опіки.
Вона не тільки знімає біль, але і сприяє швидкому загоєнню.
Будь-який, навіть самий корисний овоч має низку протипоказань і може завдати шкоди організму. Морквина - не виняток:
- По-перше, не варто занадто зловживати морквою.
Максимальна норма - 300 грам цього овоча на добу. 300 грам - це приблизно 3 середніх плода, так що такої кількості вам цілком вистачить, щоб і в супі її поїсти, і в салаті, і в чистому вигляді.
Якщо перевищити цю норму, у вас може виникнути млявість, сонливість, разболітся голова, а може навіть початися блювота.
- По-друге, існують три ситуації, коли від моркви доведеться відмовитися повністю:
- Морква не можна їсти під час загострення виразки дванадцятипалої кишки і шлунку.
- Якщо ви помітили, що ваші долоні придбали жовтувато-коричневий відтінок, вам потрібно тимчасово відмовитися від вживання моркви.
- Ну і, звичайно ж, не можна їсти моркву людям з алергією на цей овоч.
Користь моркви для жінок, чоловіків, дітей
Також дуже корисна морква при вагітності і в період лактації, так як вона покращує біологічні властивості молока.
Ну і, звичайно ж, морква використовується в жіночій косметології.
У чоловіків морква покращує потенцію.
Для цієї мети можна як вживатися овоч в чистому вигляді, так як і купувати в аптеці медичні препарати на основі моркви.
Крім того, морквяний сік допомагає чоловікам легше переносити фізичні навантаження і швидше відновлювати сили.
Для дітей морква - це, в першу чергу, корисна солодкість. Якщо привчити малюка до цього з дитинства, то морквина стане для нього прекрасної здоровою альтернативою печінкою або чіпсів.
Взагалі, вживання моркви в дитячому віці критично важливо, так як вона сприяє їх здоровому росту.
Морква покращує зір малюків, зміцнює їх зуби і кістки. Крім того, морква ефективно захищає зростаючий організм від оточуючих його вірусів та інфекцій.
Чи втрачає морква свої властивості при термічній обробці?
Пояснюється це дуже просто. Під час термічної обробки в моркві збільшується кількість антиоксидантів.
Також варена морква, на відміну від сирої, містить феноли, тобто, вживаючи пюре з вареної моркви, ви захищаєте себе від передчасного старіння.
Однак у вареній і печеною моркви крім корисних властивостей є і недолік. Справа в тому, що глікемічний індекс сирої моркви вкрай низький, а ось у обробленої він різко підвищується.
Так що не варто зловживати вареною морквою, особливо тим, у кого є схильність до цукрового діабету.
Користь морквяного бадилля
Бадилля діє в чотирьох напрямках:
- Зміцнює нервову систему, допомагаючи організму справлятися зі стресами.
- Допомагає при геморої.
- Покращує зір.
- Бореться з варикозним розширенням вен.
Безумовно, смак бадилля не найкращий, проте з цієї ситуації є два рішення:
- По-перше, з бадилля можна робити смачні салати.
Під правильно заправкою бадилля буде не гірше петрушки.
- По-друге, з неї можна приготувати чай.
Такий чай - це справжній помічник вашого імунітету, а якщо додати до нього трохи меду, то пити його погодяться навіть діти.
лікувальні рецепти
- При недокрів'ї, авітамінозі, занепаді сил щоденної з'їдайте 100 г тертої моркви, заправленої сметаною.
- Змішайте 2 терті морквини, 1 терте яблуко і заправте салат ложкою оливкової олії.
Цей рецепт відмінно підходить людям, які сидять на дієті. Він багатий клітковиною, наповнює шлунок і дає відчуття ситості.
- Якщо вас мучить кашель, біль у горлі, хрипота, зваріть морква в молоці, а потім натріть її на тертці.
Така кашка вмить зніме всі неприємні симптоми.
- А щоб полегшити клімакс потрібно щомісяця протягом 10 днів пити суміш морквяного соку з вершками: 150 мл соку на 50 мл вершків.
Заготівля на зиму
Будь дачник підтвердить, що морква найкраще зберігати в піску. Якщо у вас є льох, то цей спосіб для вас.
Справа в тому, що пісок не дає моркви підгнивати, зменшує випаровування вологи з її поверхні і підтримує оптимальну температуру для зберігання.
- Перед тим, як почати заготівлю, зволожите пісок.
- Далі розкладіть шар моркви так, щоб плоди не торкалися один до одного.
- Покрийте морква піском і викладайте наступний шар.
Також ви можете заморозити морква на зиму. Для цього:
- промийте і поріжте коренеплоди на колечка;
- підготуйте дві ємності: одну з крутим окропом і одну з крижаною водою;
- опустіть колечка на 2 хвилини в окріп, а відразу після цього на 2 хвилини в крижану воду;
- тепер розкладіть морква в один шар і приберіть в морозилку на 1-2 години (попередня заморозка, щоб морква не злипалися).
Після цього можете сміливо збирати моркву в пакет і прибирати в морозилку для тривалого зберігання.
Заготовки в сушеному вигляді
Сушка - ще один прекрасний вид обробки моркви. У цьому стані овоч зберігає свої корисні властивості на довгий час і є справжніми ліками.
Зараз все частіше можна зустріти сушену моркву в аптеках.
Що ж стосується смаження, то навіть в цьому виді морквина залишається корисною. Головне її не перепечеться і використовувати для смаження тільки оливкове масло.
Як бачите, морква хороша в будь-якому вигляді. Не нехтуйте цим цілющим овочем. Регулярно ласуйте їм самі, привчайте до нього своїх дітей, та тоді хвороби, безумовно, будуть обходити вас стороною.