Задовго до розширення знань медицини про продукти бджільництва пасічниками використовувалися для оздоровлення: квітковий пилок, перга, личинки розплоду
Про пилку і її лікувальні властивості людям відомо давно. Але практичне застосування її в медицині не знайшло широкого поширення. Вся проблема в тому, що лікарі і пацієнти не обізнані про цілющу здатності пилку. І так як немає попиту на бджолиний пилок, то бджолярі її майже не збирають.
Природа наділила бджіл кошиками на задніх ногах, для того, щоб вони, зібравши пилок і змочивши її нектаром, акуратним грудочкою «обніжжям», вкладеної в кошики, принесли у вулик. Про лікувальної цінності пилку можна судити по здатності її 100 грам задовольнити добову потребу трьох осіб в амінокислотах. Пилок багатий вуглеводами (до 20%), в ній є жири (до 7%), містить широкий набір макро- і Мікрохімічний елементів, вкрай необхідних для нормалізації обміну речовин. При вивченні в лабораторних умовах встановлено, що в пилку є близько 50 ферментів, вітаміни, гормони, фітонциди, кисломолочні бактерії і яблучна, молочна та інші органічні кислоти. Набір в пилку цих дуже цінних сполук настільки поєднується і збалансований між собою, що в кінцевому підсумку висувають бджолиний пилок в один ряд з медом.
Бджолиний пилок має медово - квітковий запах і по консистенції є розсипчастою зернистої масою. Смак пилку приємний, пряно - солодкуватий. При вживанні, ось ті грудочки, «обніжжя» не повинні скрипіти на зубах від мінеральних домішок. Вологість пилку не повинна бути вище 12%. Пилок з вологістю більше 12% під впливом дріжджових грибків, може зіпсуватися. Пошкоджена дріжджовими грибками пилок видає не характерні для пилку запах і має кислий присмак. Закисший пилок втрачає свій вихідний хімічний склад і, природно, таку пилок вибраковують, як непридатну до вживання.
Пилок, обрана для лікувальних цілей, повинна бути чистою, з вологістю не більше 12%, не мати в собі залишків комах, вкраплень землі, бути без личинок молі. Поступила в продаж пилок повинна мати сертифікат якості, що підтверджує, що в ній відсутні фітопатогенні грибки, токсини яких можуть викликати серйозні отруєння.
Пилок, як продуктовий товар, є не дуже придатним для тривалого зберігання продуктом. Навіть при незначних відхиленнях від умов зберігання пилку, якість її неухильно знижується з - за розпаду білків і вітамінів. До використовуваному методу зберігання пилку в банках з цукровою пудрою або з закристалізуватися медом висуваються жорсткі вимоги недопущення розгерметизації. Однак, навіть при правильному зберіганні пилок через 5 - 6 місяців втрачає свої лікувальні властивості на 30%, через рік - на 60%, а через два роки - на 100%.
Природно всі недоліки і незручності зі зберігання пилку, яка не піддалася подальшій обробці бджолами, справа клопітка і непродуктивне. Квіткова ж пилок, зібраний бджолами, змочена їх слиною, змішана з медом, укладена бджолами в стільники і запечатана восковими ковпачками, тобто - вона, як продукт діяльності бджолиної сім'ї, піддана спеціальній обробці, то така пилок вже вважається пергою.
Так як збір пилку вимагає від пасічника особливого терпіння, то за спеціальним замовленням сільський пасічник на цей лікувальний продукт готовий відгукнутися.