Більш того, з незапам'ятних часів морква і одержуваний з неї морквяний сік, широко використовується в косметології та лікуванні найрізноманітніших захворювань. В цьому плані морквину можна назвати унікальним овочем.
Але не перебільшують дієтологи користь цього коренеплоду? Щоб відповісти на це питання, варто вивчити склад моркви і познайомитися з її корисними властивостями.
Хімічний склад моркви
У плані складу морква дійсно можна назвати унікальним рослиною, адже вживання цього продукту дозволяє заповнити дефіцит практично всіх необхідних організму вітамінів і мінералів. Так, в моркві містяться практично всі вітаміни групи B, вітаміни A, C, E і PP. Мінеральний склад коренеплоду представлений кальцієм і сіркою, фосфором і селеном, хромом і марганцем, йодом і фтором, міддю і молібденом. І навіть такі рідкісні мікроелементи, як літій, нікель, алюміній і бор, також можна виявити в цьому чудовому продукті.
Перш за все, скажімо про вітамін A. Жоден інший овоч не дасть організму такої кількості провітаміну A, який синтезується з міститься в моркві бета-каротину. Завдяки цьому, люди, які регулярно їдять свіжу моркву, не мають проблем із зором.
У 100 г цього коренеплоду міститься 0,05 г вітамінів групи B, завдяки чому люди, що вживають цей овоч, мають високий рівень гемоглобіну і не страждають від анемії. Більш того, у них міцна нервова система і вони краще захищені від стресів і депресії. Крім того, морква багата вітамінами D2 і D3, що особливо важливо для запобігання рахіту у дітей. Вітаміни C і E є потужними антиоксидантами, які захищають організм від розвитку злоякісних пухлин і запобігають появі зморшок, уповільнюючи процеси старіння. А вітамін K, також присутній в цьому коренеплоді, покращує згортання крові.
У моркві міститься багато калію, який відповідає за здоров'я серцевого м'яза і налагоджувати роботу всієї серцево-судинної системи. Присутній в моркві хлор необхідний для регулювання водно-сольового обміну, а завдяки наявності фосфору, у людей, які регулярно їдять цей овоч, немає проблем з кістками і зубами. У моркві багато фтору, який також зміцнює зубну емаль, але що ще важливіше, налагоджує роботу щитовидної залози. До того ж тут присутній селен, який спільно з антиоксидантами допомагає зберегти молодість організму, а заодно зміцнює імунітет.
Морква містить багато корисної клітковини, яка виводить з організму надлишки жирів і регулює рівень глюкози, рятуючи від ожиріння та цукрового діабету. Крім того, в ній є крохмаль, моносахариди, зола і деякі органічні кислоти.
Що ж стосується яскравого кольору моркви, то його забезпечує все той же каротин - жовто-оранжевий пігмент, який є джерелом провітаміну A і при цьому вважається одним з найпотужніших антиоксидантів. Завдяки своїм властивостям каротин зміцнює і зберігає еластичність кровоносних судин, підтримує здоров'я зубів, шкіри і ясен, зміцнює імунітет і перешкоджає виникненню багатьох онкологічних пухлин (зокрема, раку легенів і онкології ротової порожнини).
До речі, всі звично вживають в їжу сам коренеплід, а ось надземну частину рослини (бадилля), викидають. Насправді корисних речовин, особливо бета-каротину і кальцію, в цій зелені більше ніж в самій моркви, що надзвичайно важливо для підтримки зору і очищення крові. Саме тому не варто поспішати викидати морквяну бадилля, а подумати, як додати її в що готують їжу.
Якщо говорити про калорійність морквини, то в 100 г цього продукту міститься всього 35-40 ккал, що робить морква незамінним продуктом для людей, що бажають позбутися зайвої ваги. У відварному вигляді калорійність моркви ще нижче - 25 ккал, а значить, вживаючи цей продукт можна не хвилюватися за зайві кілограми.
Корисні властивості моркви
Ні для кого не секрет, що вживання моркви сприяє поліпшенню і підтримці гострого зору. Однак вже за складом можна зрозуміти, що корисні властивості коренеплоду набагато ширше. Зокрема, морква:
- відіграє найважливішу роль в розвитку і зростанні плода в материнській утробі;
- ефективно протистоїть бактеріям, вірусам і іншим хвороботворних мікробів;
- зміцнює імунний захист організму;
- знижує ризик розвитку онкологічних пухлин;
- покращує стан шкіри, попереджаючи передчасне старіння;
- володіє загоює дією;
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- позбавляє від дисбактеріозу і покращує перистальтику кишечника;
- очищає організм від шлаків, токсинів і солей важких металів;
- виводить з організму шкідливі речовини, які ушкоджують його клітини;
- покращує потенцію у чоловіків;
- має знеболюючу дію при опіках, ранах і виразках;
- запобігає появі каменів в нирках і сечовому міхурі.
За словами медиків, морква особливо корисна для людей, які страждають на цукровий діабет, для вагітних жінок і матерів, що годують, а також для дітей та осіб похилого віку. До слова, цей продукт практично не викликає алергії, а значить дітлахам його можна давати з раннього віку. Кровоочищающее властивості цього продукту корисні жінкам «в положенні», так як мінімізують ризик сепсису після пологів.
Взагалі ж, морква і морквяний сік, корисний всім без винятку. Вчені настійно рекомендують вживати цей коренеплід особам, які страждають від таких захворювань:
- туберкульоз легенів;
- цукровий діабет;
- перезбудження і нервові розлади;
- запори і розлади травлення;
- інфаркт міокарда;
- гіпертонія;
- ангіна та бронхолегеневі захворювання;
- ожиріння і зайва вага;
- анемія;
- імпотенція;
- геморой;
- екзема;
- авітаміноз;
- отруєння.
Шкода і протипоказання морквини
Навіть з урахуванням корисних властивостей цього коренеплоду, вживати його можна далеко не всім і не завжди. Наприклад, морква і її сік не рекомендується особам з наступними захворюваннями:
- виразкова хвороба (в період загострення);
- алергія на моркву;
- панкреатит;
- запальний процес в тонкому кишечнику.
З обережністю цей овоч слід включати в раціон тим, хто страждає від хронічних захворювань, наприклад, від коліту або гастриту з підвищеною кислотністю. Пам'ятайте також, що надмірне вживання моркви може привести до пожовтіння шкіри, нудоті, блювоті, сонливості, запаморочення і нудоті.
Саме з цієї причини в день доросла людина повинна з'їдати не більше 300 г овочу (приблизно 3-4 морквини). Немовлятам відварену моркву і морквяний сік вводять в раціон приблизно з піврічного віку, а якщо дитину годують грудьми - ще пізніше. Морквяний сік містить досить багато кислоти, яка може дратувати ніжну слизову шлунка дитини, а значить, такий продукт навіть у відварному вигляді варто давати дитині ближче до року.
Окремо скажемо про морквяної бадилля. У ній міститься багато кофеїну, а значить, після вживання її в сирому вигляді можуть з'явитися неприємні відчуття в шлунку. Краще вживати таку зелень після термообробки або використовувати її для приготування косметичних засобів або засобів народної медицини, про які розповімо нижче.
Рецепти народної медицини з морквою
1. Зміцнення серцево-судинної системи
У плані зміцнення серця і судин, а також для попередження захворювань цих органів, народні цілителі рекомендують вживати морквяний сік по 100 мл щодня. До цілющої рідини, при бажанні можна додавати мед або цукор. А враховуючи, що провітамін A є жиророзчинних, корисно вживати салат з тертої моркви, заправлений рослинним маслом або сметаною.
2. Лікування сечостатевої системи
Щоб запобігти проблеми з нирками, вивести камені з сечового міхура або очистити наднирники від скупчилися отрут, слід зібрати жменю морквяних насіння і перемолоти їх в порошок за допомогою кавомолки. 1 ч.л. такого порошку слід приймати 3 р / день перед їжею, запиваючи склянкою води. Профілактичний курс повинен тривати 1 місяць, після якого необхідний двотижневу перерву і повторний курс.
3. Зміцнення імунітету
Щоб зміцнити захисні сили організму, запобігши інфекційні захворювання, посприяти нормальному росту і розвитку організму, необхідно регулярно пити морквяний чай. Для його приготування подрібнюємо морква за допомогою терки, підсушують її в духовці, а потім перемелює в кавомолці до стану порошку. Чайну ложку такого порошку заварюємо склянкою окропу, даємо настоятися, і п'ємо 1-2 рази на день.
4. Лікування стоматиту
У разі стоматиту та інших захворювань ротової порожнини корисно полоскати рот свіжовичавленим соком моркви, попередньо розвівши цілющу рідину з кип'яченою водою в пропорції 1: 1. Проводьте процедури 4 рази на день до повного одужання.
6. Захворювання печінки
При патологіях печінки, хворобах жовчного міхура і печінкових проток, рекомендується змішати ½ склянки підігрітого до 70 ° C молока з такою ж кількістю свіжого морквяного соку. Випивайте готову суміш вранці натщесерце, а до прийому їжі приступайте через 1-1,5 години. Тривалість терапії 1-2 місяці.
7. Лікування опіків
Щоб позбутися від опіків слід кожні 20-30 хвилин прикладати до поверхні рани кашку з натертої моркви. Таке лікування допоможе і при гнійному запаленні на шкірі.
8. Боротьба з імпотенцією
Якщо у вас з'явилися проблеми сексуального плану 2 ст.л. натертої моркви слід залити склянкою кип'яченого молока, після чого відправити суміш на вогонь і потримати 10 хвилин. Пити такий засіб слід тричі на день по половині склянки.
9. Омолодження та оздоровлення шкіри
Щоб омолодити шкіру, повернувши їй здоровий блиск і природне сяйво, досить натерти на дрібній тертці одну морквину, додати до кашки ½ ч.л. свіжовичавленого часникового соку і 1 ч.л. меду. Готову суміш наносять на шкіру обличчя і зони декольте на 15-20 хвилин 2 рази на тиждень.
10. Поліпшення стану волосся
Щоб поліпшити стан волосся, попередити їх ламкість і випадання, а також позбавити шкіру голови від лупи, знадобиться приготувати морквяне масло. Просто натріть 100 г моркви на тертці, залийте її 100 мл рослинного масла, після чого відправте на водяну баню, накривши кришкою. Зачекайте, поки масло знайде помаранчевий колір, після чого зніміть з вогню і процідіть. Нанесіть охолоджене масло на волосся і втирайте його в шкіру голови, а через 20 хвилин змийте водою з шампунем. Проводьте таку процедуру 2-3 рази на тиждень і проблеми з волоссям вас більше не потурбують.
До речі, багато хто не знає, що на основі моркви випускають навіть медичні препарати. Так при сечокам'яній хворобі і запальних процесах в сечостатевій системі допомагає препарат Уролесан, в складі якого присутні насіння дикої моркви. А для боротьби з атеросклерозом або коронарною недостатністю пацієнтам нерідко призначають засіб даукарин, в складі якого також є насіння моркви.
Морква - справжня знахідка для людей, які хочуть мати міцне здоров'я і красиву фігуру. Найчастіше додавайте цей овоч в свій раціон харчування і використовуйте для профілактики захворювань у вигляді народних засобів. Ваш організм скаже вам за це спасибі!