Ананас є плодом тропічної рослини. Він відноситься до сімейства бромелієвих. Листя ананаса широколінійні, м'ясисті, по краю колючезубчатие, довжиною до 80 см. Супліддя потужне, що складається з безлічі зав'язей, нагадує шишку. Плід золотистого або яскраво-лимонного кольору. Ананас культивують у багатьох країнах з жарким тропічним кліматом. М'якоть ананаса має солодко-кислий смак і дуже ніжний і приємний аромат. Кожне супліддя може досягати ваги від 2 до 15 кг. З листя ананаса отримують прядильні волокна. М'якоть ананаса використовують в їжу в свіжому, сушеному або консервованому вигляді. Застосовується для виготовлення цукерок і варення.
Корисні властивості ананаса
У складі ананаса знайдений цінний комплекс ферментів, який унікальний за своїми властивостями. Він називається бромелайн. На 86% ананас складається з води, решту становлять харчові волокна, трохи цукру, білки, аскорбінова, нікотинова і лимонна кислоти. Є в ананасі вітаміни - В, С і каротин (провітамін А). З мінеральних речовин до складу ананаса входять магній, калій, мідь, йод, марганець, залізо, кальцій та інші. У складі аромату ананаса виділено багато ароматичних речовин, їх близько 60. Лікувальні властивості ананаса вражають уяву, що обумовлено його збалансованим складом. Ананас має здатність знижувати в'язкість крові, роблячи її рідині, що сприяє зниженню ризику утворень тромбів в судинах. Корисний ананас при підвищеному тиску, при серцевих захворюваннях його щоденне регулярне вживання зводить до мінімуму виникнення інфарктів та інсультів. Протинабрякову дію допомагає при захворюваннях нирок і серця. Потрібно випивати щодня приблизно по 200 г соку або з'їдати по 1/2 стиглого ананаса в свіжому вигляді. Позитивно позначається вживання на стані суглобів, зменшує м'язові і суглобові болі.
Крім чудового смаку, прекрасного аромату ананас ще й прекрасний дієтичний продукт. Скільки калорій в ананасі? - запитаєте ви. Ананас - фрукт низькокалорійний. Його калорійність всього 48 ккал. Його можна їсти щодня, отримуючи мінімум калорій і насолоджуючись цим делікатесом. Сушені ананаси набагато калорийнее свіжих, приблизно 345 ккал. Але навіть такий калорійний продукт набагато корисніше цукерок або тістечок, так як містить багато корисних речовин, присутніх в свіжих ананасах, але містять менше кислоти. Консервовані ананаси менш корисні, ніж свіжі, так як їх консервують в сиропі, а значить кількість цукру в них набагато більше, що призводить до отримання зайвих вуглеводів.
Бромелайн має протизапальні властивості, які використовуються для лікування пневмонії, ангіни, синуситів, пієлонефриту, артритів і інших хвороб. Ананас використовують для лікування запалень сечостатевої системи. Застосовується сік ананаса для загоєння ран, запальних процесів шкіри, підвищує апетит, прискорює процес травлення, сприяє більш швидкому розщепленню важкої і жирної їжі. Щоб отримати всі корисні властивості бромелайна необхідно вживати ананас на голодний шлунок. В даний час проводяться дослідження по впливу ферментів бромелайну на ракові клітини. Уже зараз відомо, що ананас здатний зв'язувати вільні радикали. Ананас використовують в косметології. Сік ананаса додають до складу тоніків і кремів для обличчя. Він сприяє зниженню виділення жиру і знищує бактерії, доглядає, загоює ранки і знімає запалення шкіри.
Протипоказання до застосування ананаса
Крім беззастережної користі, ананас має і протипоказання. Надмірне вживання в їжу ананаса може завдати шкоди вашому здоров'я. Це пов'язано з тим, що в складі ананаса присутній багато кислот, які можуть подразнювати слизові оболонки, викликаючи гастрит або виразку. Шкодить ананас емалі зубів, тому після його вживання обов'язково споласкивайте рот чистою водою. Обережно вживайте ананас або його сік при вагітності і підвищеній кислотності шлунка.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.