Апельсин - улюблені ласощі мільйонів людей по всьому світу. Деякі вважають за краще починати свій день зі стаканчика апельсинового соку, а інші балують себе фруктовим салатом. Апельсини використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині, і косметології, а про цілющі властивості цього цитруса відомо ще з давніх-давен.
склад апельсина
Смак апельсина кислувато-солодкий, а в залежності від сорту він може мати від 2-х штук до десятка кісточок, товсту або тонку шкіру. Виявляється, апельсин - це результат селекції мандарина і помело, а найближчими родичами його є лимон і помаранча. У свою чергу улюблений нами грейпфрут з'явився після схрещування апельсина з помело.
Лікарі недаремно рекомендують регулярно їсти апельсини дорослим і дітям, особливо в зимовий період, коли імунітет людини ослаблений і сприйнятливий до різного виду вірусів. Справа в тому, що апельсин - це джерело корисних речовин, необхідних нашому організму. У ньому є вітаміни групи В, А, також мікроелементи: магній, натрій, фосфор, калій, кальцій, залізо. Але найголовніше гідність цитруса - це величезна кількість аскорбінової кислоти. Один великий плід апельсина містить до 80 мг цього компонента, що є добовою нормою споживання вітаміну С.
Вплив вживання апельсина на організм
Корисні апельсини для нормалізації роботи травної, серцево-судинної, ендокринної та нервової систем людини. Натуральний цитрусовий сік покращує обмін речовин, тонізує і знімає втому. Рекомендують його навіть діабетикам, апельсин здатний викликати апетит і відмінно втамовувати спрагу. Фітонциди, що містяться у фрукті, забезпечують йому протизапальні та протимікробні властивості. Вкрай сприятливо апельсин позначається на процесі загоєння порізів і гнійничкових ран.
Перелік позитивної характеристики апельсина доповнюють такі його можливості:
- Перешкоджає розвитку ракових клітин, завдяки наявності в своєму складі вуглеводню групи терпенів. Вітамін С у високій концентрації захищає клітини організму від згубного впливу вільних радикалів.
- Знижує артеріальний тиск і сприяє нормальній роботі серцево-судинної системи, багато в чому завдяки наявності клітковини і фолієвої кислоти.
- Підвищує імунітет і надзвичайно корисний при авітамінозі. Зміцнення імунної системи забезпечує аскорбінова кислота, стимулююча вироблення лейкоцитів.
- Регулярне споживання апельсина гарантує стабільну роботу шлунково-кишкового тракту.
- Свіжовичавлений сік цитруса допомагає при анемії, ниркових і легеневих захворюваннях, а також проблеми з суглобами.
- Користь апельсина підтверджують дієтологи, обумовлюючи це тим, що даний продукт містить безліч поживних речовин і клітковини. Він підтримує організм в стані голодування і стресах, часто турбують людей на дієтах. До того ж, в 100 г м'якоті апельсина не більше 40 ккал, в зв'язку з цим існують навіть апельсинові монодієти, які користуються високою популярністю на Заході.
- Гідно оцінена користь апельсина косметологами, які часто застосовують його в якості лікувальних масок для пацієнтів із сухою шкірою. "Апельсинова косметика" додатково насичує шкіру вітамінами.
- Апельсини чудово покращують апетит і корисні як загальнозміцнюючий засіб. Пектини в апельсинах нормалізують травний процес, підсилюють моторику товстого кишечника і запобігають процеси гниття в ньому.
- Ароматний цитрус знижує рівень холестерину в крові, допомагає організму швидше виводити шлаки і шкідливі токсини.
- Харчові волокна в апельсині запобігають виразкові утворення в шлунку.
- Позбавляє від закрепів, завдяки клітковині в своєму складі.
- Апельсиновий сік, на відміну від соків інших цитрусових, попереджає поява каменів у нирках.
- Багаті запаси кальцію в м'якоті плоду здатні підтримувати здоров'я зубів і кісткової системи.
- Будучи природним протизапальним засобом, апельсин полегшує біль при артриті, знімає скутість в м'язах і суглобах. Згідно з медичними дослідженнями сік апельсина зводить до мінімуму ризик виникнення ревматизму.
- Фолієва кислота з апельсинів благотворно впливає на роботу головного мозку. Цей же компонент вкрай корисний і для чоловічого здоров'я, оскільки сприяє виробленню сперми, будучи головним джерелом поживних компонентів для сперматозоїдів.
- Антиоксиданти апельсина захищають шкіру від дії вільних радикалів, які, як відомо, викликають старіння.
Протипоказання до вживання апельсина
Яким би корисним і прекрасним не був цей чудовий продукт, у нього також є і негативні сторони, про які слід пам'ятати, тим більше, при наявності певних хронічних захворювань.
Отже, з огляду на те, що апельсин містить багато кислоти і цукру, його з обережністю слід вживати хворим на гастрит і виразкової хвороби шлунка. Людям з тонкою зубною емаллю також не рекомендується «підсаджуватися» на апельсинову дієту.
Багато людей страждають алергією на цитрусові, і ця проблема є дуже поширеною в сучасному світі. Алергічні реакції можуть бути як вродженими, так і набутими, тому переїдати апельсинів не рекомендується. При появі висипу на обличчі і тілі потрібно припинити вживати цитрусові.
Як і будь-який інший продукт, апельсини потрібно їсти в міру. Один-два фрукта в день здоровій людині шкоди не принесуть, а щоб від впливу кислот не постраждала зубна емаль, потрібно обов'язково полоскати рот після їжі.
шкірка апельсина
Крім високої харчової цінності своєї м'якоті, апельсини мають не менше корисну шкірку. З ароматної цедри готують варення, відвари, настої і цукати. Її цедру додають в випічку, перші і другі страви, а також в лікери.
У побутових умовах апельсинова шкірка знайшла своє застосування в боротьбі з нав'язливими тваринами. Наприклад, якщо ваш кіт норовить дістатися до коханої орхідеї і зіпсувати її, то покладіть на підвіконня трохи помаранчевої шкірки, і ваш вихованець забуде дорогу до об'єкта своєї уваги.
Апельсинова цедра багата своїми ефірними маслами, які так благотворно впливають на наш організм. Приємний аромат ефіру заспокоює і знімає депресію.
Крім того, якщо кидати висушену шкірку в камін, то це дозволить не тільки розпалити вогонь за рахунок наявності горючих маслянистих речовин, але і створити в приміщенні любі пахощі. Цей запах, до всього іншого, відганяє шкідливих комах: мурах, комарів і мух.
Умільці використовують сухі скоринки апельсина в своїх виробах: вирізають забавні деталі і прикрашають ними свої декоративні вироби.
Апельсин: застосування в косметології
У сфері краси тропічний фрукт також знайшов своє успішне застосування. Як вже було сказано, апельсин дуже корисний для нашої ніжної шкіри обличчя. Крім того, що апельсинові маски відмінно зволожують і тонізують, так ще мають і такі властивості, як:
відбілюють шкіру і усувають пігментні плями;
розгладжують видимі мімічні зморшки;
активізують вироблення колагену;
регенерують шкіру;
виводять токсини.
Ефірна олія апельсина ГрінКолор рекомендує застосовувати для догляду за будь-яким типом шкіри. Воно прибирає надлишок жирності на шкірі, роблячи її більш гладкою і підтягнутою. Косметичні засоби на основі м'якоті і шкірки апельсина прекрасно стимулюють і омолоджують шкіру обличчя.
- Апельсинова вода для обличчя. Цей корисний рецепт дуже простий у приготуванні і надзвичайно корисний. Знявши шкірку з одного великого апельсина, залийте її склянкою окропу, дайте настоятися до повного охолодження, а потім процідіть.
- Такий ароматної водичкою корисно вмиватися вранці і ввечері. З цим засобом ваше личко завжди буде свіжішим і підтягнутим.
- Маска з апельсина. Така елементарна і неабияка маска чудово освіжає будь-яку шкіру. Для того щоб її приготувати, змочіть соком апельсина тканинну серветку, прикладіть її до обличчя і на шию. Протримавши 20 хвилин, зніміть маску і протріть шкіру вологою серветкою.
- Відмінно впорається з жирною шкірою апельсиново-яєчна маска. Візьміть сік половинки апельсина і додайте до нього збитий білок одного яйця, а також 1 ст. л. кукурудзяної муки. Все добре розмішайте і нанесіть на проблемні ділянки. Через 15 хвилин промийте обличчя водою кімнатної температури.
- Розгладить видимі зморшки наступна суміш: 2 ст. л. жирного сиру змішайте з 50 г апельсинового соку і 1 ч. л. рослинного масла. Приготовану маску щедро розподіліть на обличчі, протримаєте 20 хвилин і потім змийте.
- Відмінна вітамінна маска підійде для всіх типів шкіри. Візьміть рецепт на замітку. Розімніть виделкою м'якоть одного апельсина і накладіть її на обличчя. Накрийте зверху марлевою серветкою і полежіть в спокої 25 хвилин. Після цього змийте все водою.
- Якщо у вас змішаний тип шкіри, то ось вам такий рецепт живильної маски на основі апельсина. Свіжовичавлений сік одного плоду змішайте з двома ложками сметани (15%). Цю суміш розподіліть на обличчі і залиште вбиратися на 15 хвилин. Через цей час зітріть все вологим рушником.
вибір апельсина
Якщо ви любите і регулярно вживаєте цитрусові, то напевно знаєте, що апельсини бувають безлічі сортів і різновидів, солодкими, кислими, сухими і соковитими.
Ось кілька найпоширеніших сортів апельсина, а також їх основні відмінні риси, на які слід звертати увагу при виборі цитруса в магазині: