Коріандр - користь і шкода цієї ароматної приправи відомі людині дуже давно. Коріандр став однією з улюблених приправ у багатьох країнах світу. Сучасні кулінари використовують не тільки зелень коріандру. але і насіння і коріння, причому у кожної частини цієї рослини є свій унікальний смак, свої властивості і свої області застосування.
властивості коріандру
Застосування коріандру як спеції досить різноманітно. Так, наприклад, подрібнений коріандр додають в випічку і кондитерські вироби, супи, м'ясні і рибні страви. До речі, рекомендується купувати саме цілі насіння коріандру, так як подрібнена пряність швидко втрачає аромат і смак.
- при регулярному вживанні поліпшується травлення;
- коріандр містить вітаміни, дубильні речовини і жирні олії;
- коріандр має жовчогінну, болезаспокійливу і жовчогінну властивостями;
- насіння коріандру мають бадьорять властивостями, сприяють поліпшенню серцевої діяльності;
- допомагає боротися зі стресами.
Не менш важливо і те, що насіння коріандру мають властивість зміцнювати стінки судин і допомагати процесу розщеплення їжі, а також покращують апетит. Насіння коріандру позитивно впливають на роботу статевих залоз і мають потогінну дію.
Звичайно, це далеко не всі корисні властивості дивовижною приправи коріандр. Але все ж варто поговорити і про ту шкоду, яку може принести нам надмірне вживання коріандру в їжу. Надмірне вживання коріандру може привести до ослаблення пам'яті. порушення менструального циклу, стати причиною поганого сну. Варто, однак, уточнити, що в даному випадку «надмірне вживання» означає більше 4 грам насіння коріандру за один раз.
Використання коріандру
Народна медицина використовує не тільки насіння коріандру - для зняття ранкової набряклості досить ефективно застосовувати свіжозаварений чай з листя кінзи. Для його приготування потрібно взяти зелень кінзи і окріп в пропорції 1: 4. Такий чай потрібно приймати один раз в день. Це ж засіб можна використовувати при ангіні для полоскання.
Корисні властивості коріандру широко застосовуються і в косметології. Його часто використовують при боротьбі з прищами і вуграми, як ефективне відбілюючий, відлущувальну і омолоджуючий засіб. Корисні властивості коріандру повинні бути відомі кожній жінці, щоб можна було використовувати їх повною мірою.