«Комсомолка» і проект «Контрольна Закупівля» продовжують розповідати про секрети вибору усіма улюблених продуктів
Сьогодні проект "Контрольна Закупівля" - www.zakupka.tv - поділиться з нами усіма секретами вибору курячих стегенець.
Шкіра повинна бути рівною, однорідною, без пошкоджень, плям і тим більше синців. Стегенце повинен бути ощіпанним, без зовнішніх дефектів, і без криги. Шкірочка не повинна відшаровуватися. Зверніть увагу на зріз на суглобах ніжок - він повинен бути чистим і незаветренним.
Не забудьте також про жир. У хорошій курятини він блідо-жовтого відтінку. І, звичайно, понюхайте курячі стегенця - свіже м'ясо птиці практично нічим не пахне. Якщо м'ясо несвіже, то навіть в замороженому вигляді ви відчуєте неприємний запах.
Ні в якому разі не беріть неупаковані курячі стегенця, що лежать зверху на прилавку. У кращому випадку вони будуть сухими і жорсткими, в гіршому - небезпечними, в них можуть розвинутися шкідливі мікроби. Охолоджене куряче м'ясо повинно зберігатися тільки в спеціальній вітрині-холодильнику при температурі від 0 до + 6 градусів.
Охолоджені курячі стегенця
Охолоджені стегенця повинні мати світло-рожевий колір, а шкірка на них повинна бути тонкою. Натисніть на стегенце пальцем: якщо залишається вм'ятина - м'ясо несвіже. Якщо гомілку здається дуже товстою по відношенню до стегна - курку явно накачали, таку брати не варто (це, до речі, відноситься і до замороженої курки).
fb vk tw gp ok ml wp
Ось так виглядають якісні стегенця Фото: Ось так виглядають якісні стегенця
Якщо охолоджені стегенця продаються в упаковці, зверніть увагу: вона повинна бути чистою, непошкодженою. Помітили зайву вологу? Значить, продукт був розморожений. На упаковці має бути чітко прописана інформація про виробника та терміни придатності. Охолоджене куряче м'ясо зберігається не більше 5 діб.
А тепер ми пропонуємо Вам разом приготувати цікаве і дуже смачна страва - курячі ковбаски.
Знайти ці та багато інших поради і рецепти Ви завжди можете на офіційному сайті проекту "Контрольна Закупівля". Вдалих Вам покупок і приємного апетиту!