Методи оцінки тварин за конституцією, екстер'єром та інтер'єром грають величезну роль в тваринництві. Їх вивчення необхідно як пізнання тієї основи, на якій розвиваються всі особливості сільськогосподарських тварин, їх переваги і недоліки, що дозволяє краще зрозуміти причини успіхів і невдач в розведенні тварин, уточнити прогнози в співвідношенні їх господарської та племінної цінності. Таким чином, конституція, екстер'єр та інтер'єр є науковою основою для значного підвищення продуктивності наявних порід худоби, а також для розвитку селекції і виведення нових порід, без якої не можливий розвиток галузі тваринництва.
КОНСТИТУЦІЯ ТВАРИН ТА ЇЇ ТИПИ
Величезну роль у розвитку вчення про конституцію зіграли роботи Ч. Дарвіна, І.П. Павлова, І.М. Сеченова, П.Н. Кулешова, Е.А. Богданова, Е.Ф. Ліськуна, М.Ф. Іванова та ін. Конституція - одна з особливостей, що визначають індивідуальність тварини. Кожна тварина має тільки йому властиву конституцію. За конституційним особливостям тварини крім відмінностей мають і схожість. І якщо ця подібність досить велика і охоплює властивості, що мають істотне значення, то тварин, схожих за комплексом ознак, об'єднують в один тип.
Професор П.Н.Кулешов, грунтуючись на особливостях будови тварин різного господарського використання і враховуючи інші особливості їх статури, виділив чотири типи конституції у тварин: грубий, ніжний, щільний, пухкий.
Грубий тип характеризується грубим кістяком, щільною шкірою і загальної масивністю статури. Тварини цього типу мало дають молока, повільно відгодовуються, але володіють високою витривалістю і фортецею. До цього типу належать робоча худоба і грубошерсті вівці.
Ніжний тип відрізняється узкотелого, сухістю форм статури, тонкою шкірою, кістяк слаборазвіт, обмін речовин підвищений, збуджується. До цього типу належать коні верхових порід, молочну худобу, тонкорунні породи овець.
Щільний тип притаманний тваринам, які мають міцний кістяк, добре розвинені м'язи, щільну шкіру, хороший розвиток внутрішніх органів. Інтенсивно протікає обмін речовин. Тварини цього типу найбільш продуктивні. До цього типу належать тварини молочно-м'ясних порід великої рогатої худоби, упряжні коні, вівці мясошерстного напрямки.
Пухкий тип характеризується широкотелая, добре розвиненими м'язами, товстою шкірою, відносно розвиненими органами травлення, зниженим обміном речовин. Тварини спокійні, флегматичні, добре відгодовуються, швидко жиріють. До цього типу належать м'ясні породи великої рогатої худоби, сальні свині, коні-ваговози.
М.Ф. Іванов цю класифікацію доповнив міцним типом, який близький до щільного. У практиці тваринництва іноді використовують класифікацію типів конституції, запропоновану швейцарським ученим У. Дюрстом, який в основу поклав взаємозв'язок екстер'єру з інтенсивністю газообміну і окислювально-відновних процесів, що протікають в організмі тварини. Він виділив три типи конституції: дихальний, травний і перехідний.
Дихальний тип характеризується узкотелого, довгою грудною кліткою достатньої глибини, косо поставленими ребрами, тонкої, щільною, еластичною шкірою, легким, щільним і міцним кістяком і щільною, сухий мускулатурою, підвищеною інтенсивністю обмінних процесів. До цього типу належать верхові коні, вовняного вівці і молочна худоба.
Травний тип - тварини мають більш широке тіло, коротку і глибоку грудну клітку, з прямовисно поставленими ребрами, тонку рихлу шкіру, розвинену підшкірну жирову клітковину і м'язи, малий об'єм легенів, тонкий кістяк, знижений обмін речовин. Такий тип конституції мають велику рогату худобу і вівці м'ясних порід, коні-ваговози.
Перехідний тип займає проміжне положення між дихальним і травним.
Для того щоб віднести тварину до якогось типу, У. Дюрстом запропонував спеціальний прилад для визначення кута, що утворився між хребтом і останнім ребром, який називають кутом Дюрстом. У дихального типу цей кут складає 140 °, у травного - 100 °, у перехідного - 118 °.
Конституція тварини, перш за все, обумовлена спадковими факторами. У спадковій основі закладена здатність певним чином розвиватися, формуючи свої індивідуальні якості, включаючи і анатомо-фізіологічну спадкоємність між поколіннями тварин даного виду, породи. Велику роль у формуванні того чи іншого виду конституції відіграє штучний відбір, здійснюваний в певних умовах годівлі та утримання тварин.
Між конституцією і продуктивністю тварин існує певний зв'язок. Тварини міцної конституції мають хороше здоров'я, а, отже, і високу продуктивність. Конституція складається в процесі росту і розвитку тварин і обумовлює напрям продуктивності. Для великої рогатої худоби м'ясних порід, коней крокових порід характерний пухкий тип конституції. Велика рогата худоба м'ясо-молочних порід має, як правило, щільний тип конституції. У свинарстві типи конституції визначаються виробничим напрямком і скоростиглістю: для міцного типу характерна помірна скоростиглість, для грубого - позднеспелость, для ніжного - підвищена скоростиглість.
У межах однієї і тієї ж породи можна виділити різні конституціональні типи. Нерідко тварини з різних ліній мають суттєві конституційні відмінності. З конституцією пов'язано і певний нахил до різних захворювань. Міцний і щільний тип конституції обумовлює високу опірність організму до багатьох захворювань. Представники пухкого типу частіше схильні до захворювань травної системи.
Ослаблена, перерозвинута конституція формується в результаті одностороннього відбору, недостатнього годування, особливо в молодому віці, а також тривалого застосування спорідненого спаровування. До основних ознак перерозвиненості відносять вузьку, вигнуту в переніссі голову, дуже тонку шкіру, вузьке тулуб з гострою холкою, перехоплення за лопатками, тонкий кістяк.
Конституція пов'язана з особливостями нервової діяльності і темпераменту тварини. Наприклад, палкий темперамент, підвищена збудливість характерні для ніжного типу конституції.
На відміну від конституції, зумовленої значною мірою спадковістю, розрізняють поняття кондиція, яка протягом життя тварини може змінюватися. Кондиція - це стан зовнішніх форм у зв'язку з угодованістю тварини і його використанням. Розрізняють такі види кондиції:
1. заводська кондиція - тварини відрізняються хорошим станом вгодованості, при якій в організмі є достатній запас поживних речовин, але немає ожиріння тканин; тварини найбільш продуктивні, у них висока відтворна здатність;
2. виставкова кондиція - характеризується вгодованість тварини, яка задовольняє вимогам виставки, яка досягається рясним годуванням тварини;
3. робоча кондиція - тварини мають середню вгодованість, добре розвинені м'язи і міцний кістяк;
4. відгодівельних кондиція - у тварин підшкірний жировий шар сягає максимального розвитку;
5. кондиція виснаження - характерна для недогодованих тварин;
6. тренувальна кондиція - тварини характеризуються сухістю статури, видаленням з організму зайвої води і жиру, здатністю до високою напругою на змаганнях.
2. ЕКСТЕР'ЄР ТВАРИН І МЕТОДИ ОЦІНКИ ЕКСТЕР'ЄРУ
Зовнішні форми статури тварин називають екстер'єром. Екстер'єр тісно пов'язаний з фізіологічним станом організму. Перші цей термін ввів в зоотехнії французький вчений Клод Буржела в 1768 році. За зовнішнім виглядом визначають тип конституції, породность тварин, внутрішньопорідні типи, індивідуальні особливості будови тіла, напрям продуктивності (м'ясна, сальна, молочна, шерстна і т.д.), стать і придатність тварин до промислової технології.
Статі тварин - частини тіла тварин, за якими оцінюють їх статура, вираженість породних ознак, віковий і статевий розвиток, судять про здоров'я, продуктивності, продуктивності і племінної цінності. С. ж. розглядають в сукупності і взаємозв'язку. У тварин різних видів і напрямів продуктивності виділяють різні дива (рис. 1). За дива тваринного складається загальна оцінка екстер'єру.
Основні статі молочної корови: 1 - голова; 2 - шия; 3 - підгруддя; 4 - Соколик; 5 - загривок; 6 - лопатка; 7 - плечолопатковий суглоб; 8 - подплечье; 9 - зап'ясті; 10 - пясть; 11 - Путова суглоб; 12 - спина; 13 - поперек; 14 - щуп; 15 - молочний колодязь; 16 - молочні вени; 17 - вим'я; 18 - соски; 19 - Маклок; 20 - крижі; 21 - сідничний бугор; 22 - стегно; 23 - колінний суглоб; 24 - скакальний суглоб.
До основних ознак здорової тварини відносять: загальну пропорційність статури; глибоку і широку груди; міцний, добре розвинений кістяк з виразними зчленуваннями кісток; правильну постановку кінцівок; хорошу оброслость тіла; неламкий, гладкий ріг; яскраво виражені статеві ознаки. Особливо важливе значення екстер'єр має при оцінці і виборі племінних тварин, які повинні бути добре розвиненими, з міцним, здоровим статурою, ясно вираженими вторинними статевими ознаками (статевий диморфізм), добре розвиненими статями, пов'язаними з основною продуктивністю.
Методи оцінки екстер'єру:
1. окомірний метод - спочатку описують загальне статура тварини з точки зору гармонійності, вираженість породного типу і напряму продуктивності. Потім оцінюють частини тіла - дива. Найбільш важливі - голова, шия, загривок, груди, спина, поперек, крижі, кінцівки, вим'я, зовнішні статеві органи, розвиток шкіри, м'язів, кістяка, вовни. Для глазомерной оцінки потрібні великий досвід і глибокі знання особливостей породи оцінюваного тварини. Вона дає можливість бачити дива тваринного, але носить суб'єктивний характер. За зовнішнім виглядом корів оцінюють зазвичай після першого і третього отелень, биків - щорічно до 5-річного віку.
При оцінці екстер'єру необхідно знати і пороки статури. До них відносять: перерозвиненість, пов'язану з витонченими кістками; невелику голову; гостру, високу холку; піднятий крижі; вузьку груди; перехоплення за лопатками; провисла спина; дахоподібні і шілозадость; пухкі або дуже слабо розвинені м'язи; пороки кінцівок; погано розвинене (козяче) вим'я; відвислі черево і загальну непропорційність статури.
2. Оцінка тварин за промірами. Вимірювання тіла тварини - це більш точний метод вивчення екстер'єру. Оцінка тварин за промірами дає можливість порівняти їх між собою. Кожен з промірів беруть в певних точках тіла тварини мірної палицею, циркулем і мірної стрічкою. Найбільш важливі проміри, які використовують при оцінці екстер'єру, такі:
висота в холці - найвища точка холки по прямій лінії від землі;
висота в спині - промер беруть над останнім спинним хребцем від землі;
висота в крижах - найвища точка крижів від землі;
глибина грудей - відстань по вертикалі від найвищої точки холки за лопатками до нижньої поверхні грудної клітки;
ширина грудей - промер беруть за лопатками тварини;
ширина в маклоках- відстань між їх зовнішніми виступами;
ширина в тазостегнових зчленуваннях;
коса довжина тулуба - відстань від крайньої передньої точки плечолопаткового зчленування до внутрішнього виступу сідничного бугра;
ширина в сідничних горбах (в зовнішніх виступах);
довжина голови - відстань від середини потиличного гребеня до носового дзеркала;
ширина чола найбільша - відстань між найбільш віддаленими точками очних орбіт;
ширина чола найменша - в найбільш вузькій частині чола над скронями
обхват грудей за лопатками - вимірюється по колу, що проходить по дотичній до заднього кута лопатки.
обхват пясті- обхват в найтоншому місці п'ясткової кістки;
полуобхват заду - відстань по півколу від однієї колінної чашечки до іншої;
товщина шкіри - вимірюють на лікті і в середині сьомого ребра.
Цифри, отримані при вимірюванні тварин, дають уявлення про кількісному вираженні розвитку окремих статей, але не характеризують їх якісних особливостей і розвитку всіх інших статей. Ставлення одного проміру до іншого, виражене у відсотках називають індеском. При обчисленні індексів зазвичай беруть анатомічно пов'язані між собою проміри, що характеризують пропорції тіла тварини, особливості його статури. Основні індекси статури для великої рогатої худоби і їх середнє значення для тварин різного напрямку продуктивності представлені в таблиці 1, [2, стор.66].
Таблиця 1 - Індекси статури тварин,%
3. інтер'єр ТВАРИН
Інтер'єром називається сукупність внутрішніх фізіологічних, анатомо-гістологічних та біохімічних властивостей організму в зв'язку з його конституцією і напрямком продуктивності. Для вивчення інтер'єру тварин використовують різні методи: гістологічний, фізіологічний і біохімічний, анатомічний, генетичний, Імуногенетичний, цитологічний і ін. В якості об'єктів досліджень використовують кров, молочні залози, внутрішні органи, кістки, компоненти клітини та ін.
Без знання інтер'єру тваринного, біологічних особливостей тих чи інших порід не можна вести поглиблену племінну роботу з удосконалення продуктивних якостей. Наприклад, вивчення гістологічної будови молочної залози, проведене Е.Ф.Ліскуновим, Е.Ф.Лісіцкім (1912), дозволяє вести правильний відбір корів за молочності, легкості і швидкості видоювання, формі вимені, тобто за показниками, які враховують при машинному доїнні .
ВИСНОВОК
Таким чином, конституція, екстер'єр та інтер'єр тварин - це наукова основа для підвищення продуктивності тваринництва.
Конституція це - сукупність морфофізіологічних особливостей організму, що виражаються в особливостях статури тваринного, характер його продуктивності, реагуванні на вплив факторів зовнішнього середовища і обумовлених спадковістю. Розрізняють види конституції: грубий, ніжний, щільний, пухкий, міцний.
Екстер'єр це зовнішні форми статури тварин, тісно пов'язаний з фізіологічним станом організму. За зовнішнім виглядом визначають тип конституції, Використовують наступні методи оцінки екстер'єру: окомірний, оцінка тварин за промірами, оцінка тварин за шкалами, метод фотографування. Основні дива ВРХ: голова, шия, підгруддя, Соколик, загривок, лопатка, плечолопатковий суглоб, подплечье, зап'ястя, пясть, Путова суглоб, спина, поперек, щуп, молочний колодязь, молочні вени, вим'я, соски, Маклок, крижі, сідничний бугор , стегно, колінний суглоб, скакальний суглоб. Основні статі коня: голова, шия, загривок, лопатка, плечолопатковий з'єднання, передпліччя, зап'ястя, пясть, Путова суглоб, путо, чи баба, віночок, грудна клітка (ребра), стегно, спина, поперек, круп, копито, колінний суглоб, гомілка, скакальний суглоб, плюсна.
Інтер'єром називається сукупність внутрішніх фізіологічних, анатомо-гістологічних та біохімічних властивостей організму в зв'язку з його конституцією і напрямком продуктивності. Ці знання необхідні для поглибленої племінної роботи по вдосконаленню продуктивних якостей.