Екстер'єр овець
Вівці різних порід дуже відрізняються по екстер'єрних показників. Екстер'єр являєся одним з істотних показаелей конституції овець, а також напрямки їх продуктивності. Він дає можливість оцінити ступінь розвитку тваринного в межах одного і того ж конституційного типу. За зовнішнім виглядом оцінюються м'ясні якості овець.
При описі і оцінці екстер'єру звертають увагу на розвиток, будова і форму окремих статей тварини з урахуванням типу, породи, статі і віку.
Опис статей проводиться таким чином:
Голова. Правильне будова голови у овець має особливе значення, так як воно тісно корелює з типом конституції тварин і навіть з якістю вовни. Тому при бонітування тонкорунних овець конституцію визначають головним чином з розвитку голови. Груба (велика) голова, покрита товстою шкірою, властива тваринам грубої конституції. Груба голова досить часто зустрічається у нитки синтетичні овець, наприклад курдючних. Груба голова є часто наслідком незадовільного вирощування молодняка. У овець ніжної конституції частіше зустрічається довга вузька голова. У тонкорунних овець спостерігається досить сильне обростання голови рунной шерстю.
Форма і будова голови є досить виразною ознакою статевого диморфізму. У баранів голова важча з грубим кістяком. Виробники тонкорунних і каракульських порід зазвичай мають досить великі спіральної форми роги; матки комолі.
Вуха у більшості овець невеликі і рухливі. Курдючні і деякі інші вівці мають свіслие вуха.
Шия. Оцінюють шию по її довжині і товщині. Найбільш коротка і товста шия спостерігається у овець м'ясних скоростиглих порід. Довшу шию зі складками мають мериносові вівці. Дуже довга і вузька слабоомускуленная шия вважається хибною і небажаної для всіх порід овець, так як вона свідчить про перерозвиненості тварин.
Грудна клітина. Будова і форма грудної клітини залежать від розвитку грудних хребців, ребер і грудної кістки. Грудна клітка оцінюється по довжині, ширині і глибині, для чого, крім необхідних вимірювань, проводиться огляд тварин спереду і збоку.
Широка, добре розвинена груди бажана для овець всіх напрямів продуктивності. Вузька і недостатньо глибока грудна клітка є небажаною для всіх порід овець, так як вона вказує на слабкість конституції і погане здоров'я тварин.
Загривок. Кісткової основою холки є перші 5-7 спинних хребців. Для овець скоростиглих м'ясних порід найбільш бажаною є низька і широка загривок, непомітно з'єднується зі спиною. М'ясо холки відноситься до найбільш цінних сортів. Дуже вузька і висока загривок вважається хибною для всіх порід овець.
Спина. Основу спини складають хребетний стовп і відповідна мускулатура. При оцінці спини враховують її довжину, ширину і будова. Для овець всіх порід найбільш бажаною є міцна, порівняно довга, рівна і широка, добре омускуленние спина. Особливо важливо хороший розвиток спини для м'ясних скоростиглих порід овець. У вовнових овець зазвичай буває більш вузька спина. Порочної вважається провисла, коропоподібних, дуже вузька і гостра спина, особливо у молодих тварин, так як ці пороки вказують на слабкість статури тварин.
Поперек. Будова і форма попереку визначається розвитком поперекової частини хребта і мускулатури. Гарний розвиток попереку особливо важливо для м'ясних овець, так як тут знаходиться смачне м'ясо.
Оцінюють поперек за тими ж показниками, що і спину. Найбільш бажаною є міцна, рівна, пряма і досить широка поперек з урахуванням напряму продуктивності овець. Зазвичай поперек становить 1/3 довжини спини. Запала або провисшая, а також коропоподібних поперек вважається хибною. Особливо небажаною є гостра дахоподібні поперек навіть у вовнових овець.
Черево. Розвиток черева має важливе значення при оцінці племінних тварин, оскільки воно впливає на розвиток травної системи і племінні якості тварини.
Добре розвинене черево має достатній обсяг, а нижня його частина являє собою пряму горизонтальну лінію. У м'ясних овець середня частина тулуба має округлу форму і разом з іншими частинами тулуба становить правильний прямокутник. У маток інших порід черево зазвичай кілька розширено до задньої частини, що надає тулуба форму усіченого конуса. Занадто велике черево ( «Сінне») з'являється в результаті рясного годування молодняка грубими кормами. Воно поєднується з провисла спина і є небажаним.
Вельми небажано і занадто підтягнуте черево, яке є результатом мізерного годування тварин або їх хвороб.
У вовнових, смушевій-молочних і овчинно-шубних овець дуже важлива хороша обросли черева.
При оцінці черева необхідно звертати увагу і на розвиток паху. У м'ясних овець пах повинен бути коротким і добре заповненим. Вовняного вівці мають довший, але досить виконаний пах.
Круп. Основу крупа становлять 4 крижових хребця, зрощені в крижову кістку, тазові кістки, а також мускулатура. Оцінюють круп по довжині, ширині і будовою. Для овець всіх напрямів продуктивності найбільш бажаним є прямою, довгий і широкий круп, так як такий круп найбільш сприяє прояву м'ясних якостей, хорошому пересуванню тварин, а у маток зумовлює добрі дітородні функції. Порочним для овець всіх порід є свіслий, дахоподібний і занадто вузький в сідничних горбах круп.
Кінцівки. При оцінці кінцівок в першу чергу звертають увагу на розвиток і омускуленние лопатки і плеча на передніх кінцівках, а також в області таза і стегнової кістки на задніх.
Вівці повинні мати міцні і добре розвинені кінцівки. При правильній постановці кінцівок лінії, що з'єднують точки їх опори, утворюють правильний прямокутник. При цьому передні ноги закривають задні і навпаки. У м'ясних скоростиглих овець ноги порівняно короткі, прямо і широко поставлені. Курдючні вівці повинні володіти міцними, порівняно масивними і довгими кінцівками. Для мериносових овець найбільш бажані кінцівки помірної довжини, правильно поставлені.
Іксообразная постановка передніх і задніх кінцівок, а також шаблістів є істотним пороком для овець всіх порід.
У мериносових овець кінцівки повинні бути покриті тонким звивистою шерстю майже до самих копит. Бажана хороша оброслость кінцівок і у м'ясо-вовнових овець.
Шкіра та шерсть. При оцінці екстер'єру дуже велику увагу звертають на шкіру, так як від неї в значній мірі залежить якість вовни. Підвищений і знижений вихід вовни є небажаним. Підвищений вихід вовни спостерігається у овець з грубою конституцією і підвищеною товщиною вовни, а знижений вихід - у тварин ніжної конституції і з дуже тонкою шерстю.
Від товщини шкіри і щільності залежать міцність і якість смушків і овчин. Для кожної породи встановлені свої нормативи по товщині шкіри, відхилення від них є небажаним.
Якість шкіри у овець зазвичай визначається шляхом промацування і огляду. Тонкорунні вівці мають підвищену складчастість шкіри. Великий запас шкіри на шиї бажаний для всіх тонкорунних овець. Підвищена складчастість шкіри на тулубі в більшості випадків побічно вказує на перерозвиненість тварин, недостатню міцність їх організму і знижену продуктивність, тому є небажаною. При бонітування тонкорунних овець одночасно із зазначенням типу тварин відзначаються запас і складчастість шкіри, для чого користуються умовними позначеннями:
(С) - тварини бажаного типу для даної породи за конституцією, ступеня вираженості та співвідношенню вовнової і м'ясної продуктивності і найбільш повно відповідають вимогам бажаного типу.
(З +) - тварини з більш вираженою вовнової продуктивністю в межах даної породи і з підвищеним запасом шкіри у вигляді великих складок на шиї і по тулубу.
(С) - тварини з більш вираженою м'ясною продуктивністю в межах породи, з дещо меншим або недостатнім запасом шкіри.
(С =) - тварини, що не мають складок і запасу шкіри.
Шерсть дорослих овець складається з рунной вовни і покриває волосся. Рунная шерсть покриває тулуб тварини і знімається при стрижці овець, а покриває волосся росте тільки на кінцівках, голові, іноді на хвості і промислового значення не має. Залежно від морфологічного складу руна розрізняють тонку, напівтонку, полугрубую і грубу шерсть.
Якість вовни визначається її технічними властивостями, до яких відноситься тоніна, звивистість, довжина, фортеця, розтяжність, пружність, еластичність, колір і блиск. При оцінці якості вовни також враховується вологість і вихід чистої вовни.
При бонітування овець результати оцінки вовни фіксуються у відповідних документах за допомогою бонітіровачного ключа, який вказаний в інструкції з бонітування овець (тонкорунних, напівтонкорунних, шубних, каракульських і м'ясо-сальних).
Все тонкорунні і напівтонкорунні вівці повинні мати хорошу оброслость рунной шерстю спини, черева і попереку, а також хорошу рівність руна. У нитки синтетичні овець головна увага звертається на оброслость черева.